สวัสดีครับ  เมื่อวานผมลองทำเมนูผัดขี้เมา เต้าหู้ไข่ เลยอยากรู้ว่าเพื่อนๆ ท่านใดเคยลองทำเมนูนี้ทานหรือยังครับ  สำหรับการทำก็ไม่ยาก ทำเหมือนกับผัดขี้เมาทั่วไป เพียงแต่นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดก่อนที่จะเอามาผัดกับเครื่องผัดขี้เมา ซึ่งได้อรรถรสของความอร่อยไปอีกแบบ และด้วยเครื่องผัดขี้เมาทำให้เต้าหู้ไข่หอมอร่อย ประกอบกับเต้าหู้ไข่นุ่มอยู่แล้วยิ่งทำให้ทานง่ายและอร่อยเต็มปากเต็มคำ รับรองถ้าได้รับประทานแล้วจะติดใจแน่นอนครับ  ลองเข้ามาชมคลิปได้น่ะครับ ผมขออนุญาตฝากลิ้งไว้ด้านล่างข้อความครับ



คลิปวิดีโอ:


ส่วนผสมในการทำ: 1. เต้าหู้ไข่ 4 หลอด  2. หมูสับ 100 กรัม  3. พริกแดงจินดาซอย  4. กระเทียม  5. ข้าวโพดฝักอ่อน  6. พริกไทยอ่อน  7. ใบมะกรูด  8. ใบโหระพา ..เพิ่มเติม กระชาย   I เครื่องปรุงรส: 1. น้ำตาล 2. ซอสปรุงรสฝาเขียว


ขั้นตอนในการทำ:
1. นำเต้าหู้ไข่ (4 หลอด) ลงไปทอดในกะทะ จนเหลืองได้ที่ แล้วใช้ทัพพีตักขึ้นใส่กระชอน เพื่อสะเด็ดน้ำมัน


2. หลังจากทอดเต้าหู้ไข่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อผัดพริกกระเทียม 


3. นำหมูสับ (100 กรัม) ลงไปผัดกับพริกกระเทียมในกะทะ


4. พอผัดหมูใกล้สุก ใส่ข้าวโพดฝักอ่อน  พริกแดง  พริกไทยอ่อน ลงไปผัดในกะทะ (เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย)


5. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว  น้ำตาลทราย  เสร็จแล้วลองชิมรสชาติ 


6. ใส่ใบมะกรูด  เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้แล้ว  ตามด้วยใบโหระพา จากนั้นผัดให้เข้ากัน 


7. เสร็จเรียบร้อยครับ เมูนู ผัดขี้เมา เต้าหู้ไข่  กลิ่นหอมฟุ้งชวนรับประทาน  เสริฟพร้อมกับ ข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยมาก ๆ ครับ