เดือนที่แล้วเดินทางบ่อยบวกกับอากาศเย็น เลยติดไข้หวัดใหญ่ นอนซมไปหลายวันค่ะ ...ตอนนี้ต้องกลับมา boost ร่างกายใหม่ให้สดชื่น เลยจัดเมนูเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายซะหน่อย

🥣 เมนูเต้าหู้ทอดผัดขิง



วัตถุดิบ :

1.เต้าหูอ่อน 
2.กระเทียม หมูสับ ขิงซอย แครอทหั่นลูกเต๋า เห็ดหอมซอย เห็ดชิเมจิ หอมใหญ่หั่น พริกหยวก ต้นหอม
3.น้ำมันรำข้าว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทยดำ

วิธีทำ :

1.หั่นเต้าหู้อ่อน นำลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง ทอดจนกรอบเหลืองค่อยพลิกกลับด้านไม่งั้นเต้าหู้จะเละไม่สวย ...ทอดเสร็จ ตักขึ้นพักไว้



2.ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันรำข้าว พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยหมูสับ แล้วเหยาะซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำลงไป ผัดจนกว่าหมูจะสุก



3.ใส่ผักลงกระทะ เริ่มจากผักที่สุกยากก่อน คือ แครอท แล้วค่อยใส่ผักที่เหลือลงกระทะ เมื่อผักเริ่มสุกแล้วให้ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล



4.ผัดต่อจนซอสส่งกลิ่นหอม ให้เติมน้ำต้มสุก ชิมรส แล้วตามด้วยต้นหอม เสร็จแล้วตักใส่จานราดบนเต้าหู้ทอดได้เลยค่ะ



เมนูนี้ทานง่าย มีความกรุบๆจากผิวเต้าหู้ที่ทอดจนกรอบในขณะที่เนื้อสัมผัสด้านในนุ่มเคี้ยวง่าย ตัวซอสหอมกลิ่นขิง มีหลาย texture ทั้งจากหมูสับและผักต่างๆ ตัดเลี่ยนด้วยรสเผ็ดอ่อนจากพริกหยวกค่ะ