วันนี้เอาสูตรขนมปังเเครทมาฝากกันค่ะ ถึงจะนวดมือเเต่ขนมปังก็ยังนุ่มมากๆโดยไม่ต้องใช้สารเสริมค่ะ สำหรับใครที่ไม่ชอบทานผักสูตรนี้อาจจะทำให้เปลี่ยนใจมาทานก็ได้นะคะ 





ส่วนผสม

140 กรัม เเครอท, ขูด
350 กรัม เเป้งขนมปัง
30 กรัม นํ้าตาล
7 กรัม ยีสต์เเห้ง
1/4 ช้อนชา เกลือ
1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 2 
85 กรัม นํ้า
45 กรัม เนยจืด, ที่อุณหภูมิห้อง

*เนยจืดเล็กน้อยสำหรับทาหน้าขนมปัง

วิธีทำ

1 นำเเป้งขนมปัง, เเครอทขูด, นํ้าตาล, เกลือ เเละ ยีสต์ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน


2 ใส่ไข่ไก่ เเละนํ้าลงในเเป้ง เเล้วนวดผสมให้เข้ากัน นวดไปประมาณ 10 นาที
                                   

3 ใส่เนยจืดลงไปในเเป้งขนมปัง เเละนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนเเป้งเนียนเเละขึงเป็นเเผ่นฟิล์มได้
                                   

4 นำเเป้งขนมปังมารวบให้แป้งตรึง เป็นทรงกลม (ทานํ้ามันพืชลงที่มือเพื่อให้เเป้งขนมปังไม่ติดมือ) แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 



5  ขึ้นรูป โดยเเบ่งเป็นก้อนเล็กๆ 16 ลูก ( นํ้าหนักต่อเเป้ง 1 ลูก ประมาณ 40 กรัม )ไล่ลมออกเเล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ ( โรยเเป้งขนมปังเล็กน้อยจะช่วยให้คลึงขนมปังง่ายขึ้น ) นำไปใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบไว้ พิมพ์ที่ใช้ 9 x 9 นิ้ว
                                       

6 พักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 40 นาที 


7 นำขนมปังเข้าอบที่ 165 องศา อบประมาณ 30 นาที หลังนำออกจากเตาก็ทาเนยที่หน้าขนมปัง เเล้วนำออกมาพักค่ะ


ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ