หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามีขนมอร่อยๆ แถมไม่ต้องใช้เตาอบมาฝากอีกหนึ่งเมนู เมนูนี้คือ “ครีมเครป” สามารถใช้กระทะเทปล่อนได้ค่ะ  ลองฝึกทำกันนะคะ ทำง่ายมาก จะทำทานเองหรือจะฝึกทำเพื่อเป็นอาชีพเสริมก็ได้ค่ะ 



ส่วนผสม
1.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 70 กรัม
3.แป้งเค้ก 200 กรัม
4.เนยเค็มละลาย 100 กรัม
5.นมข้นจืดตราฟอลคอน  368  ml
6.น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร 
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.
ครีม
1.วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร
ท็อปปิ้ง
ผลไม้ตามชอบ
ลิ้งคลิปวิธีทำ


วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ อุ่นนมข้นจืดตราฟอลคอน กับน้ำเปล่า ต้มแค่พออุ่น อย่าให้นมเดือดนะคะ จากนั้นยกลงจากเตา ซึ่งฟอลคอนเป็นผลิตภัณฑ์นมไม่ใช่ครีมเทียม จึงมีส่วนประกอบของไขมันนมมากกว่า ช่วยเพิ่มความหอมนม 

2.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน  หลังจากนั้นเติมเนยเค็มละลาย แล้วค่อยๆเติมนมอุ่นลงไป (ความร้อนจากนมจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น)  ตีต่อจนเข้ากัน

3.ร่อนแป้งลงไปในชามผสม(แบ่งร่อนประมาณ 2 -3 รอบ)  ตีจนเนื้อเนียนแต่อย่านานมากเดี๋ยวแป้งจะเหนียวค่ะ นำมากรองให้เนื้อเนียน แรฟพลาสติกกันอากาศเข้า และพักไว้ในตู้เย็นทั้งคืน หรืออย่างต่ำ 3 ช.ม. จะทำให้แป้งข้นขึ้นไม่เหลวไปค่ะ


4 .หลังจากพักแป้งแล้ว  ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบางๆบนกระทะ  จากนั้นหยอดแป้งลงไป ทอดด้วยไฟอ่อน รอจนสุก แล้วค่อยใช้ไม้พายแซะตรงขอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

5.ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดค่ะ 

6.แผ่แป้งเครป บีบวิปปิ้งครีมลงไป

7.พับทบครึ่งนึง จากนั้นม้วนแป้งเค้กเป็นทรงกรวย

8.ห่อด้วยกระดาษห่อเครป


9.บีบวิปครีมตกแต่งด้านบน ตามด้วยท็อปปิ้งและผลไม้ที่ชอบ

เสร็จแล้วค้า น่ากินไหมคะ