อากาศร้อนขึ้นทุกวัน ป้าเลยหาเมนูเย็นๆ อย่าง “วุ้นไข่ดาว” มาฝากทุกท่านค่ะ มาดูกันค่ะ ว่าทำยังไง เมนูนี้ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทานเย็นๆ ก็อร่อยสดชื่นไปอีกแนวค่ะ ลองทำตามกันดูนะคะ เตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยค่ะ



ส่วนผสม
ส่วนผสมสีเหลือง:
1.  น้ำตาลทราย  135 กรัม
2.  ผงวุ้น 3/4 ช.ต.
3.  น้ำส้มเข้มข้น 80 มล.
4.  น้ำ 500 มล.
5.  เกลือป่นเล็กน้อย
ส่วนผสมสีขาว:
1. น้ำ 1000 มล.
2. ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 135 กรัม
3. นมข้นจืดตราฟอลคอน 385 กรัม
4. ผงวุ้น 1+1/2 ช.ต.

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ผสมผงวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แช่วุ้นไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มตัว

2. หลังจากพักแล้ว นำมาต้มจนวุ้นเดือดคนให้ผงวุ้นละลายจนหมด เติมน้ำตาลทราย + น้ำส้มเข้มข้น และเกลือ คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน ต้มไปเรื่อยๆจนวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมสีส้มลงไป

3.หยอดวุ้นลงไปในพิมพ์ครึ่งวงกลม จากนั้นพักให้วุ้นเซตตัว ประมาณ 15 นาที 

4.ขั้นตอนต่อไปจะทำวุ้นในส่วนไข่ขาว 
ผสมผงวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แช่วุ้นไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มตัว

5.หลังจากพักแล้วนำมาต้มจนวุ้นเดือด ผงวุ้นละลายหมด เติมนมข้นจืดตราฟอลคอนสูตรสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ ตามด้วยครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน ต้มด้วยไฟอ่อน จนทุกอย่างละลายเข้ากันหมด เทลงไปในถ้วยประมาณ 2/3 ถ้วย จากนั้นพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 15 นาที 

6.นำวุ้นไข่แดงที่เซตตัว มาวางลงตรงกึ่งกลางถ้วย นำวุ้นไข่ขาวเทใส่จนเกือบเต็มถ้วยค่ะ ตู้เย็นให้เซตตัว จากนั้นพักให้เซตตัว 15 นาที หรือแช่ตู้เย็นทานเย็นๆได้จ้า

เสร็จแล้วค้า