สวัสดีค่า ขอแนะนำตัวนิดนึง ชื่อ พลอยนะค้า อันนี้เป็นกระทู้แรกในพันทิปเลย ยังเล่นไม่ค่อยเป็นเท่าไร 5555 พอดีพลอยทำไอจีเกี่ยวกับอาหารคลีน อาหารเฮลตี้ มาได้ปีกว่าแล้ว ชื่อไอจี feedmecleanfood ค่า ตอนนี้อยากมาแชร์ในพันทิปบ้าง เผื่อเพื่อนๆพี่ๆน้องๆคนไหนสนใจเนอะ
รูปเมนูทั้งหมดพลอยทำเอง ถ่ายเองเลยค่า ทำไม่ยาก ใครๆก็ทำได้ ก่อนหน้านี้ก็ไม่ได้ทำอาหารเป็น เพิ่งมาหัดทำเยอะๆช่วงลดน้ำหนักเลย ทำเองจะได้รู้ว่าใส่อะไร แถมประหยัดอีกด้วย ไปๆมาๆการทำอาหาร ขนม กลายเป็นเรื่องสนุกของชีวิตเฉย เกริ่นซะยาว ไปดูตัวอย่างเมนูกันเล้ย!

เมนูนี้เป็นปลาแซลมอนราดซอสอโวคาโดกับหน่อไม้ฝรั่งย่าง แค่ย่างปลาแซลมอนจนสุก ต่อมาย่างหน่อไม้ฝรั่ง(ในน้ำมันปลาไปเลยค่ะ) บดอโวคาโดสุก ปรุงเกลือ พริกไทย กินคู่กับเลมอน เข้ากันมากๆ

ผักกาดขาวห่อไก่ เริ่มจากสับอกไก่จนละเอียด ผสมน้ำเปล่า เกลือ พริกไทย นวดจนเข้ากัน (ตัวไส้จะเพิ่มวุ้นเส้น ต้นหอม หรือแครอทสับลงไปก็ได้น้า) นำผักกาดขาวไปลวกทีละใบ แล้วตักไก่ที่ปรุงไว้วางเป็นไส้ ม้วน ห่อให้สวยงาม นำไปนึ่ง เสร็จแล้วจะกินคู่น้ำจิ้มสุกี้สูตรลดโซเดียมก็อร่อยค่ะ

เมนูของหวานคลีนๆ สดชื่นกินแทนไอติมได้เลย เป็นสมูตตี้โบลล์เบอรี่ เพียงแค่เอากล้วยหอม สตอเบอรี่ บลูเบอรี่ ไปฟรีซไว้ 1 คืน แล้วนำมาปั่นรวมกัน ใส่กรีกโยเกิร์ตนิดหน่อย อยากเพิ่มหวานก็เติมน้ำผึ้งซักช้อนค่า เทใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยเบอรี่สด มะพร้าวอบแห้ง เท่านี้เลย

เมนูนี้ก็ง๊ายง่ายคลีนๆ ย่างปลาแซลมอน แล้วเอาผักตามชอบไปย่างในน้ำมันปลา ปรุงเกลือ พริกไทย บีบเลมอน กินคู่กับข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ค่า ปล. เมนูพวกนี้ตอนหมัก/ย่าง สามารถเพิ่มเครื่องเทศให้หอมๆ เช่นใบไทม์ ผงกระเทียม หรือโรสแมรี่ก็ได้น้า

ไข่ตุ๋น ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุป 1 ถ้วย ซีอิ๊วลดโซเดียม 1 ช้อนชา เครื่องเคียงตามชอบ พลอยใช้เป็นบลอคโคลี่ แครอท ฟักทอง กุ้งสดค่า เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ตีเบาๆอย่าให้เป็นฟอง เติมน้ำซุป ซีอิ๊ว คนให้เข้ากัน กรองเพื่อให้เนื้อเนียน แล้วใส่ถ้วย นำไปนึ่ง 10-15 นาที ระหว่างนี้ลวกผัก และกุ้งรอ เสร็จแล้ว ประกอบร่างก็เรียบร้อยค่า

สลัดรวมมิตร ตั้งชื่อแบบนี้เพราะวันนั้นมีอะไรในตู้เย็นก็ขนมาใส่หมดเลย 5555 ไม่ว่าจะเป็นอโวคาโด ฟักทองนึ่ง มันนึ่ง มะเขือเทศ ต้นอ่อนทานตะวัน ผักคอส ควินัว แครกเกอร์อัลมอนด์ทำเอง ชามนี้กินคู่สลัดน้ำใสก็ได้ค่า

สเต็กไก่คลีนๆ หมักไก่กับเกลือ พริกไทย เนยถั่ว (ตอนนั้นอยากลองดู พอชิมแล้วอร่อยดีค่า555) ย่างบนกระทะทาน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย กินคู่กับมันม่วง มันส้มบด แล้วก็สลัดผัก โฮลวีตชิพค่ะ

สุกี้อกไก่ม้วน เริ่มจากลวกผักกาดขาว 2 วิ นำขึ้นพัก วางอกไก่แบนๆลงบนผักกาด เพิ่มผักโขม แครอทลวกไว้ตรงกลางของอกไก่ ม้วนๆห่อๆเป็นโรล นำไปนึ่งจนสุก หั่นเป็นคำ กินคู่น้ำจิ้มสุกี้สูตรลดโซเดียม อร่อยมากเลยค้าบ

ไก่ตุ๋นสับปะโร้ดดด เป็นอีก 1 เมนูโปรด ทั้งๆที่เป็นคนไม่กินสับปะรดเลย แต่เอามาทำซุปแล้วชอบมากๆ หวานแบบแทบไม่ต้องปรุง ทำก็ง่าย แค่รอน้ำเดือด ใส่น่องไก่/สะโพกไก่ลงไป ตามด้วย กระเทียม, พริกไทย, รากผักชีสับ ต้มแล้วคอยช้อนฟอง พอไก่ใส่สับปะรด มะเขือเทศ ปรุงน้ำปลาลดโซเดียมเล็กน้อย ปิดฝาตุ๋นจนนิ่ม รอกินนนน มีประโยชน์แถมทำง่ายมากๆด้วยเนอะ

เมนูมื้อเช้าง่ายๆ ขนมปังโฮลวีตทาโยเกิร์ตไขมันต่ำ, หรือเนยถั่วสูตรคลีน วางผลไม้ โรยพวกทอปปิ้งเป็นมะพร้าวอบ เกสรผึ้ง คาเคานิบส์อะไรแบบนี้ค่า

พิซซ่าที่คลีนที่สุดในโลก55555 เมนูหลอกเด็กนิดนึงค่า ทำง่ายอีกแล้ว เพียงหั่นแตงโมตามขวาง หั่นผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิ้ล กีวี่ บลูเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ แล้วโรยมะพร้าวอบ เกสรผึ้ง หั่นเป็นชิ้นแบบพิซซ่า กินแช่เย็น ฟินๆ

ขนมปังจิ๋ว ตัวขนมปังสีสวย มีมันม่วง ปวยเล้ง ฟักทอง ซื้อจากโครงการหลวงเน้อ ทำทั้งหน้าคาว หวานเลย คาวมีไข่นกกระทาดาวไร้น้ำมัน แซลมอนรมควัน อโวคาโด ชิ้นหวานทาแยมมะม่วงโฮมเมด กับวางผลไม้ต่างๆ ง่ายๆ อาหย่อย

อันนี้ง่ายแสนง่ายเลยค่า เริ่มจากหมักสันในไก่ด้วยเกลือ พริกไทย แล้วย่างบนกระทะทาน้ำมันมะกอกจนสีสวย ต้มมันฝรั่ง ใส่เกลือเล็กน้อย ลวกเคล นำทุกอย่างวางบนจาน มีมะเขือเทศเพิ่มประโยชน์และสีสัน คลี๊นคลีน

เมนูนี้ก็ง่ายอีกแล้ว นึ่งกรรเชียงปู ทอดไข่เจียวใช้น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย แค่ทาๆให้ไม่ติดกระทะก็พอค่ะ นำไข่หั่นเป็นชิ้นๆ กินกับข้าวสวยหรือจะให้ดีเป็นข้าวกล้องก็ได้ ผักเป็นเมลอนอ่อน(รสชาติสดชื่นคล้ายแตงกวา) โรยพริกอบกรอบนิดหน่อยเพื่อความแซ่บฮะ

ข้าวไข่ข้นหอยเชลล์ น่ากินมั้ยค้า จะบอกว่าเมนูนี้ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีเลย ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำปลาลดโซเดียม 1 เหยาะ คนๆเล็กน้อย ตั้งกระทะ ทาน้ำมันมะกอก เทไข่ลงไป ตอนไข่ยังเยิ้มๆ เทหอยเชลล์ลวกสุกลงไป ปิดเตาทั้งๆที่ยังเยิ้มๆนั่นแหละ ตักราดข้าวกล้อง โรยต้นหอม พริกไทย เอาผักสลัดมาแกล้ม ดี๊ดี

แซลมอนย่างคลีนๆ ทำจานนี้บ่อยมากกกก ย่างแซลมอน ไม่ต้องใช้น้ำมันน้า น้ำมันเค้าจะออกมาเอง เสร็จแล้วเอามันฝรั่งไปต้มเกือบสุก หั่นแล้วมาย่างในน้ำมันแซลมอนเพื่อความหอม ลวกเคล เอาสตอเบอร์รี่สดมากินคู่เปรี้ยวหวานตัดกันพอดีเลย อ่อ จานนี้ปรุงแค่เกลือ กับพริกไทยเลยค่า

ไข่มันฝรั่งคัพ เมนูน่ารักๆสุดเฮลตี้ นำมันฝรั่งไปต้มพอสุก ขูดเป็นฝอยๆ ผสมเกลือ พริกไทย ผงอัลมอนด์ ใส่น้ำมันมะกอกไปเล็กน้อย อัดใส่พิมพ์คัพเค้กแล้วนำไปอบ เสร็จแล้ววางไข่นกกระทาดาวไร้น้ำมัน แล้วก็แครอท มะเขือเทศ บลอคโคลี่ค่า

นักเกตไก่ไข่ ของว่างกรอบๆ แต่ไม่ได้ทอดเด้อ เริ่มจากเอาไก่บด ผสมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ผงอัลมอนด์ นมอัลมอนด์ กะๆเอาเลย ฮ่าๆ เตรียมปั้นเป็นก้อน ยัดไข่นกกระทาต้มสุกลงไปตรงกลาง ปั้นเป็นกลมๆ ทาน้ำมันมะพร้าวเคลือบบางๆ ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันโลดดด

เมนูเบสิคๆ แกงจืดเต้าหู้ไก่สับ ทำง่าย แปปเดียวพร้อมกินฮะ ปั้นไก่ก้อนจะผสมแครอทหรือต้นหอมลงไปก็ได้ หย่อนลงไปในน้ำเดือด คอยช้อนฟอง ใส่แครอท เห็ดหอม ปรุงด้วยน้ำปลาลดโซเดียม พริกไทย ใส่เต้าหู้ ตามด้วยผักกาดขาว เท่านี้เลยยย

อกไก่ย่างอัลมอนด์ ชอบมากๆ เริ่มจากหมักอกไก่กับนมอัลมอนด์ เกลือ พริกไทย แล้วนำไปคลุกกับอัลมอนด์สไลด์ ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ส่วนกะหล่ำดาว มะเขือเทศ ฟักทอง ปรุงด้วยเกลือ นำทั้งหมดเข้าเตาอบจนสีสวยค่า อร่อยมีประโยชน์