หมูทอดน้ำปลา แบบไม่ใช้น้ำมัน อร่อยกรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายๆไม่ต้องง้อร้าน

กระทู้สนทนา

อาหารคาว สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูทอด ทำอาหาร

สวัสดีค่ะ วันนี้โบว์มีสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา แบบไม่ใส่น้ำมันมาฝากค่ะ รับรองอร่อยเหมือนแบบทอดในน้ำมันเลย กรอบนอกนุ่มข้างใน แต่อ้วนน้อยกว่านะจะบอกให้ (จะกินสามชั้นยังจะกลัวอ้วนอีกเรอะ 555) เอาล่ะไปทำกันดีกว่าค่ะ

ก่อนอื่นทำน้ำจิ้มแจ่วรอไว้เลยค่ะ พอทอดหมูเสร็จจะได้กินตอนร้อนๆ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน
- น้ำปลา 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- พริกป่น 1-2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลใส่ชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติตามชอบ

- ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด
- หมูสามชั้น ประมาณ 700 กรัม
- น้ำปลาดี 1 ช้อน

วิธีทำ
- หมูสามชั้นเอามาล้างทำความสะอาด แล้วค่อยๆเฉือนเอาหนังออก เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดตูมตาม
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน
- ใส่หมูสามชั้นลงไปนาบในกระทะ ค่อยๆย่างจนสีเหลืองน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน