สวัสดีเพื่อนๆ ชาวก้นครัวค่ะ วันนี้ใหม่อยากชวนเพื่อนๆ มาทำ สะเดาน้ำปลาหวาน (สูตรคุณพ่อ) ง่ายๆ ที่เป็นอาหารไทยบ้านๆ แต่อร่อย และมีประโยชน์ค่ะ
สามารถดูขั้นตอนและวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ

สูตรสะเดาน้ำปลาหวาน 
น้ำเปล่า 
น้ำตาลทราย 
น้ำตาลมะพร้าว 
น้ำปลา 
น้ำมะขาม 
พริกปลาย่าง 
พริกป่น 
พริกแห้งคั่ว 
หอมแดงเจียว 
ถั่วลิสง 
ปริมาณใส่ได้ตามชอบค่ะ

วิธีทำสะเดาน้ำปลาหวาน
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมค่ะ แล้วไปลงมือทำกันเลยจ้า

นำถั่วลิสงคั่วไปตำพอหยาบ ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ

ได้ประมาณนี้ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ

จากนั้นมาเคี่ยวน้ำจิ้ม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขาม น้ำปลา พริกปลาย่าง และพริกป่นลงไปค่ะ

เพื่อนๆ ลองชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ที่ชอบ ที่ถูกใจเลยนะคะ จากนั้นใส่ถั่วลิสงตำหยาบๆ ลงไปเคี่ยวต่อจนเหนียวค่ะ

เทใส่ถ้วย

มาถึงขั้นตอนสุดท้ายคือโรยพริกแห้งคั่วลงไปเพิ่มความเผ็ดและความหอม

จากนั้นโรยหอมเจียวกรอบๆ หอมๆ ลงไปค่ะ ตัวนี้ก็เด็ดพอสมควร แต่หากใครไม่ชอบแบบกรอบสามารถนำหอมเจียวไปเคี่ยวกับน้ำจิ้มพร้อมกันได้เลยค่ะ

ในส่วนของสะเดาในภาพเป็นแบบมัน ถ้าสะเดายอดแดงๆ จะมีรสขมกว่านี้ค่ะ ให้เอามาลวกในน้ำเดือดสักพักก็เอาขึ้นมาน๊อกน้ำเย็นได้เลย พร้อมทานกับน้ำปลาหวานรสเด็ดแล้ว

น่าตาน่าทานมากๆ ค่ะ ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำอาหารและทานสะเดาน้ำปลาหวานอย่างอร่อยนะคะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ ^^

  


ติดตาม ครัวง่ายๆ กับ Mai's Kitchen ได้ที่
♡ youtube : https://www.youtube.com/maidiary
♡ page : https://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter : https://twitter.com/maidiaryy
♡ ig : https://www.instagram.com/kepkrapao/
Mai's Kitchen.