แฮมเบิร์ก เนื้อสเต็ก สไตล์ญี่ปุ่น ใครชอบกินเมนูนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ไม่รอช้า เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ
ส่วนผสมเนื้อแฮมเบิร์ก
เนื้อวัวบด 500-600 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับซอส
หอมใหญ่สับ 6-7 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 250 มิลลิลิตร
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
เครื่องเคียง (เปลี่ยนได้ตามความชอบ)
กระหล่ำดาว
เบบี้แครอท
บร็อคโคลี่
หน่อไม้ฝรั่ง
เห็ด
เนยเค็ม สำหรับผัด
วิธีทำ
1. นำเนื้อบด ผสมกับ กระเทียม หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย แป้ง ไข่ไก่ จากนั้นนวดผสมให้เข้ากันดีนะครับ
2. ปั้นเป็นก้อนกลมแบน แล้วฟาดด้วยมือไปมา จนเนื้อแน่นดี จากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง ให้เนื้อเซตตัวก่อนครับ
3. มาทำในส่วนของซอสรอ เริ่มจากตั้งหม้อ ใส่เนยลงไป จากนั้นตามด้วยหอมใหญ่ กระเทียม ผัดจนหอม แล้วใส่มิรินลงไป ตามด้วยน้ำตาล โชยุ ซอสมะเขือเทศ และน้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวซอสให้งวดลงเล็กน้อย แล้วพักซอสไว้ก่อนนะครับ
4. นำผักเครื่องเคียงทุกอย่างมาลวกให้พอสุก 80% เวลาต้มให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ผักจะสีสวย หลังจากต้มสุกให้แช่น้ำเย็นจัด ผักจะกรอบอร่อยครับ
5. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นเริ่มผัด เห็ด ตามด้วยเบบี้แครอท จากนั้นตามด้วย บร็อคโคลี่ กระหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง ผัดจนผักสุกดีแล้วพักไว้ก่อนครับ
6. นำเนื้อออกมาจากตู้เย็น (ถ้าแข็งมากให้รอจนคายตัวเล็กน้อย) จากนั้นตั้งกระทะใส่เนย หรือน้ำมัน รอให้ร้อนจัด จากนั้นใส่เนื้อลงไปย่างด้วยไฟแรง จนทั้งสองด้านสีสวยครับ
7. ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาไว้ ด้านละ 5-7 นาที วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุก และมีความชุ่มช่ำ หลังจากเนื้อสุกในระดับที่ต้องการแล้ว ให้พักเนื้อไว้เล็กน้อยนะครับ
8. นำน้ำที่เหลือจากการย่างเนื้อ ผสมกับซอสที่เตรียมไว้ แล้วตั้งไฟจนเดือดอีกครั้งครับ
9. นำผักลงจาน ตามด้วยอาหารประเภทแป้ง เช่น มันบด มันฝรั่งทอด หรือเฟรนช์ฟรายส์ จากนั้นนำเนื้อแฮมเบิร์ก วางแล้วราดด้วยซอสครับ
10. พร้อมรับประทานแล้วครับผม
ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายนี้นะครับ ถ้าชอบอย่าลืมกดแชร์ให้ พ่อแม่ พี่น้อง ญาติๆ เพื่อนๆ ได้รับชมกันนะครับ
ผมจะได้มีกำลังใจทำต่อไปเรื่อยๆ ครับผม ^^
ท่านสามารถดูสูตรและวิธีทำในรูปแบบวีดีโอได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
ท่านสามารถรับชมคลิปสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารทั้ง คาวและหวาน เค้ก เบเกอรี่ ต่างๆ มากมาย เพิ่มเติมได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA 
แฮมเบิร์ก เนื้อสเต็ก สไตล์ญี่ปุ่น พร้อมสูตรซอส อร่อย ทำง่าย ทำเลี้ยงปีใหม่ได้เลยครับ
ส่วนผสมเนื้อแฮมเบิร์ก
เนื้อวัวบด 500-600 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับซอส
หอมใหญ่สับ 6-7 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 250 มิลลิลิตร
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
เครื่องเคียง (เปลี่ยนได้ตามความชอบ)
กระหล่ำดาว
เบบี้แครอท
บร็อคโคลี่
หน่อไม้ฝรั่ง
เห็ด
เนยเค็ม สำหรับผัด
วิธีทำ
1. นำเนื้อบด ผสมกับ กระเทียม หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย แป้ง ไข่ไก่ จากนั้นนวดผสมให้เข้ากันดีนะครับ
2. ปั้นเป็นก้อนกลมแบน แล้วฟาดด้วยมือไปมา จนเนื้อแน่นดี จากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง ให้เนื้อเซตตัวก่อนครับ
3. มาทำในส่วนของซอสรอ เริ่มจากตั้งหม้อ ใส่เนยลงไป จากนั้นตามด้วยหอมใหญ่ กระเทียม ผัดจนหอม แล้วใส่มิรินลงไป ตามด้วยน้ำตาล โชยุ ซอสมะเขือเทศ และน้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวซอสให้งวดลงเล็กน้อย แล้วพักซอสไว้ก่อนนะครับ
4. นำผักเครื่องเคียงทุกอย่างมาลวกให้พอสุก 80% เวลาต้มให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ผักจะสีสวย หลังจากต้มสุกให้แช่น้ำเย็นจัด ผักจะกรอบอร่อยครับ
5. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นเริ่มผัด เห็ด ตามด้วยเบบี้แครอท จากนั้นตามด้วย บร็อคโคลี่ กระหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง ผัดจนผักสุกดีแล้วพักไว้ก่อนครับ
6. นำเนื้อออกมาจากตู้เย็น (ถ้าแข็งมากให้รอจนคายตัวเล็กน้อย) จากนั้นตั้งกระทะใส่เนย หรือน้ำมัน รอให้ร้อนจัด จากนั้นใส่เนื้อลงไปย่างด้วยไฟแรง จนทั้งสองด้านสีสวยครับ
7. ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาไว้ ด้านละ 5-7 นาที วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุก และมีความชุ่มช่ำ หลังจากเนื้อสุกในระดับที่ต้องการแล้ว ให้พักเนื้อไว้เล็กน้อยนะครับ
8. นำน้ำที่เหลือจากการย่างเนื้อ ผสมกับซอสที่เตรียมไว้ แล้วตั้งไฟจนเดือดอีกครั้งครับ
9. นำผักลงจาน ตามด้วยอาหารประเภทแป้ง เช่น มันบด มันฝรั่งทอด หรือเฟรนช์ฟรายส์ จากนั้นนำเนื้อแฮมเบิร์ก วางแล้วราดด้วยซอสครับ
10. พร้อมรับประทานแล้วครับผม
ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายนี้นะครับ ถ้าชอบอย่าลืมกดแชร์ให้ พ่อแม่ พี่น้อง ญาติๆ เพื่อนๆ ได้รับชมกันนะครับ
ผมจะได้มีกำลังใจทำต่อไปเรื่อยๆ ครับผม ^^
ท่านสามารถดูสูตรและวิธีทำในรูปแบบวีดีโอได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
ท่านสามารถรับชมคลิปสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารทั้ง คาวและหวาน เค้ก เบเกอรี่ ต่างๆ มากมาย เพิ่มเติมได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA