ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา Sun Dried Squid เอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึก
แถมยังสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วย

ติดตามดูคลิปทั้งหมดหรือเมนูอื่นๆ ได้ที่ช่องยูทูป 
GO CAMPING : http://bit.ly/ไปแคมป์ปิ้งกัน



วัตถุดิบ
1.ปลาหมึก 600 กรัม
2.นำมันสำหรับทอด 500 กรัม
3.น้ำตาลอ้อยหรือนำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ    
4.นำปลาดี 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ปลาหมึกล้างทำความสะอาด ใส่ตะแกรงหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำตาลกับน้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่ปลาหมึกลงไปหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3.นำปลาหมึกที่หมักไว้แล้ว ไปวางบนตะแกรง แล้วตากแดดจัดๆ ทิ้งไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง
4.เมื่อตากปลาหมึกจนแห้งได้ที่แล้ว (ไม่ต้องแห้งมาก กินไม่อร่อย) หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
5.นำลงทอดใช้ไฟปานกลาง อาจโรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ แล้วจิ้มกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ด

***ชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***

รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า

วัตถุดิบทั้งหมด

นำน้ำตาลปี๊บใส่ลงในกาละมังผสม

ใส่น้ำปลาดีตามลงไป

บี้นำตาลปี๊บกับน้ำปลาดีให้เข้ากัน

จนนำตาลปี๊บกับน้ำปลาดีเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำปลาหมึกที่ล้างสะอาดดีแล้วมาใส่ในกาละมังผสม

คลุกเคล้าหมักปลาหมึกกับส่วนผสมให้เข้ากันดี

เสร็จแล้วนำปลาหมึกไปตากแดดตามความต้องการก็จะได้ปลาหมึกแดดเดียวที่แห้งประมาณนี้

หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้นเพื่อสะดวกในการทอด

กะประมาณชิ้นพอดีคำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่จึงเริ่มนำปลาหมึกลงทอด

ช่วงทอดตอนแรกถ้าน้ำมันกระเด็นให้ใช้ฝาหม้อปิดกันน้ำมันกระเด็น แต่ถ้าเราตากแดดให้ปลาหมึกแห้งพอน้ำมันจะไม่กระเด็นมาก

ทอดไปเรื่อยๆ จนปลาหมึกเหลืองและสุกได้ที่

นำปลาหมึกใส่กระชอน

แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดปลาหมึกใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟ

จะได้ปลาหมึกที่ทอดเหลืองหอมสวยงามน่าทาน

จัดน้ำจิ้มตามชอบได้ทั้งน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซอสพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน

ลิ้มรสความอร่อย

จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเล่น กินเป็นกับแกล้มก็อร่อยทั้งหมดเลย

ขอให้อร่อยๆ กันนะครับ
***หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยด้วยครับ***