เช้าๆ ขออาหารแบบว่า จัดจ้านในย่านนี้หน่อยละกัน
กับแกงส้มมะละกอ ใส่ปลานิลเข้าไปด้วยฟินๆ จัดว่าเด็ด
ว่าแล้วก็ไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยดีกว่า า า า
วัตถุดิบที่ใช้
1.ปลานิล 1 ตัว
2.มะละกอ 2 ลูก (ไม่ใหญ่มาก)
3.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องตำ
1.พริกแห้ง 2 ถ้วย
2.ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
3.หอมแดง 12 หัว
4.กระชาย 10 ต้น
5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6.เนื้อปลาสุก 1 ชิ้น
ขั้นตอนการทำ
1.นำปลาไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยเลยนะ แล้วพักรอไว้ก่อนจ้า
2.หยิบครกมาตำเครื่องแกงกันก่อนเลย
พริกแห้ง , ดอกเกลือ ใส่ลงไปตำให้เข้ากันดีเลยนะ
3.จากนั้น ลงหอมแดง , กระชายลงไปตำให้เข้ากันต่อเลยครับ
เข้ากันดีแล้ว ใส่กะปิลงไป แล้วตำให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เสร็จแล้วคาครกรอไว้ก่อนนะ เดี๋ยวเอาเนื้อปลามาใส่อีกหน่อย
4.ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด (ระหว่างรอเดือด ก็ไปเตรียมมะละกอกันเล้ย ย ย
5.น้ำก็เดือดแล้ว มะละกอก็เตรียมเรียบร้อย ทีนี้นำเนื้อปลา 1 ชิ้น มาต้มให้สุก แล้วคัดแต่เนื้อไปตำกับเครื่องแกงนะจ๊ะ
จะทำให้น้ำข้นๆ นัวๆ
6.นำเครื่องแกงลงหม้อก่อนเลยจ้า า ต้มไปสักพัก ก็นำมะละกอใส่ก่อนเลยนะ (สุกยาก เลยใส่ก่อน)
7.เติมเครื่องลงไป ได้แก่...น้ำตาลปี๊บ , น้ำมะขามเปียก , เกลือ , น้ำปลา
8.ดูทีท่าว่ามะละกอ ใกล้จะสุกแล้ว ทีนี้ ใส่ปลาลงไปเลยนะ แล้วไม่ต้องคน รอปลาสุก ปิดแก้ส เสิร์ฟได้เลย !!!
เรียบร้อยไปแล้ว สำหรับแกงส้มมะละกอ ขอบอกเลยว่ารสชาตินี่จัดจ้านอย่าบอกใครเลยล่ะ
เพื่อนลองนำไปทำดูนะครับ แซ่บหลายยยยยยย ย ย
VDO ขั้นตอนการทำ
วิธีการทำแกงส้มมะละกอ ใส่ปลา อร่อย กลมกล่อม ทำง่ายๆแค่นี้เองนะ
https://www.youtube.com/channel/UCRhRL7vLCswN5dN3c1lurUw?sub_confirmation=1
https://www.facebook.com/foodmakeeasydelicious/
ขอให้สนุกกับการทำอาหารทุกๆท่านนะจ๊ะ