สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำพาสต้าอิตาเลียน เจ กันค่ะ

ส่วนผสมที่ 1 สำหรับทำเส้นพาสต้า
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
2. แป้งเซโมลา สำหรับทำเส้นพาสต้า 100 กรัม
3. น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง 75 กรัม
4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 2 สำหรับซอสพาสต้า
1. มะเขือเทศเชอร์รี่
2.บวบฝรั่ง
3.เมล็ดถั่วลันเตา
4.มะกอกดำ
5.น้ำมันมะกอก

วิธีทำ 

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำเส้นพาสต้า

2.ผสมแป้งทั้งสองชนิด แล้วทำเป็นแอ่งตรงกลางเพื่อเทน้ำลงไป
3.นวดผสมแป้งจนกว่าแป้งจะเนียนได้ที่ จากนั้นพักแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
4.เตรียมกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อนเทมะเขือเทศลงไปผัด
5.พอมะเขือเทศเริ่มสุก ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
6.ครบ 20 นาทีเอาแป้งพาสต้าออกจากตู้เย็น ตัดแบ่ง 1 ใน 3 เพื่อนำไปนวด

7. นำแป้งพาสต้าเข้าเครื่องรีดให้แผ่นบางระดับประมาณ 4
8.จากนั้นนำไปตัดเส้น พอตัดเส้นเสร็จต้องโรยแป้งด้วย ไม่งั้นเส้นจะติดกัน
9.หม้อตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป พอน้ำเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้ม พอพาสต้าสุกจะลอยขึ้นมา

10.ตักพาสต้าใส่ในกะทะที่เตรียมไว้
11.ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไท ใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ใส่ พาสลี่


สำหรับ วีดีโอวิธีทำโดยละเอียดสามารถดูได้ที่นี่ 

https://www.facebook.com/102067654505412/videos/2120105764761392/

https://www.youtube.com/watch?v=pw2an0abbvY