ซื้อหม้อเทฟลอนใบเล็กขนาดปรมาตร 500 cc  (2 ถ้วย) มาจาก Daiso ราคาเพียง 60 บาท นำมาทำไข่เจียวคอนโด

ไข่เจียวใช้ไข่เป็ด 5 ฟอง หมูสับ 2 ขีด ต้นหอมซอย ตีให้เข้ากัน นำไปทอดในหม้อ ทอดไฟอ่อน เอาตะเกียบกวน

หม้อเทฟลอนใบเล็ก และ ไข่เป็ดผสมหมูสับต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว


ใส่น้ำมันในหม้อให้สูงประมาณ 2 ซ.ม. ใช้ไฟกลาง จนน้ำมันร้อน ค่อยๆ เทไข่ลงไปในหม้อ หรี่เป็นไฟอ่อน


กะว่าไข่ที่ด้านล่างหม้อเริ่มจะสุกค่อยๆ เอาตะเกียบคนไข่เพื่อให้ด้านที่สุกหลุดออกมา ไข่ดิบไหลลงไปแทน ทำไปจนกระทั่งไข่เริ่มจะสุกเป็นก้อน ตั้งไฟไปจนกระทั่งไข่จับเป็นก้อนเทไข่เจียวออกมา ใสตระแกรงกรองน้ำมัน เอาน้ำมันใส่ในหม้อเพิ่ม พอร้อนกลับไข่ใส่ลงไปใหม่จนผิวสุก เทออกกลับอีกครั้ง จนไข่สุกทั่วทั้งก้อน 


เทใส่จาน




รสชาติบริเวณขอบอร่อยดี ด้านในเหมือนไข่ตุ๋น

สวัสดี