แกงส้มกุ้งชะอมไข่ม้วน

สวัสดีค่ะวันนี้คิดมาชวนทำเมนูแกงง่ายๆที่คนใต้นิยมกินกันค่ะ แกงส้มนั้นเองส่วนสำคัญคือเครื่องแกงค่ะแต่ละที่ก็มีสูตรต่างกันสูตรที่คิดเอามาฝากเพื่อนๆคือสูตรเครื่องแกงส้มที่ทำกินประจำในบ้านคิดเองค่ะทำง่ายมากส่วนประกอบมีแค่5อย่างค่ะ
วิธีทำ
ทอดไข่ม้วนชะอม (ชะอมไข่ม้วน) ชอบชะอมมากน้อยใส่ตามชอบค่ะหรือใครใคร่อยากทอดเป็นแผ่นธรรมดาก็ได้ค่ะ คิดทอดแบบไข่ม้วนแอบช้าและเหนื่อยอยู่เหมือนกันแต่เพิ่มความสวยงามให้แกงค่ะ^^
พักไข่ไว้ตำเครื่องแกงต่อ ส่วนประกอบมีแค่5อย่างค่ะคือ พริกสด กระเทียม ขมิ้น เกลือ ตำทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ปิดท้ายด้วยกะปิอย่างดีค่ะตำอีกนิดให้ทุกอย่างเข้ากัน
แกะเปลือกกุ้งผ่าหลังและหั่นไข่ม้วนชะอมรอไว้หม้อตั้งไฟใส่น้ำรอน้ำร้อนแล้วใส่เครื่องแกงลงไปละลาย
น้ำแกงเดือดใส่กุ้งลงไป
ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเพิ่มหวานด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
จากนั้นใส่ไข่ม้วนชะอมลงไป
รอแกงเดือดอีกนิดก็ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยแค่นี้เองจ้า
เป็นคลิปกดตรงนี้ค่ะ [youtube]https://youtu.be/RGZKVMio_bU/youtube]

ปล.เราไม่ได้ชั่งตวงส่วนผสมแบบเป๊ะๆนะคะใช้กันกะเอาใครชอบเผ็ดมากน้อยก็เพิ่มลดพริกเอาค่ะแล้วชิมรสตามชอบเพราะแต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกันค่ะ
หวังว่าเพื่อนๆจะชอบนะคะแนะนำติชมได้
และ***ฝากช่อง Kidcook ไว้กดติดตามกันด้วยนะคะ***
ขอให้ทุกคนมีความสุขอิ่มอร่อยนะคะเจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ^^