วันก่อนพอดีหิวข้าว เลยลองแวะร้านส้มตำเปิดใหม่หน้าหมู่บ้านชื่อร้านส้มตำเจ๊กุ้งรังสิต สาขาหน้าหมู่บ้านปริญลักษณ์ เพชรเกษม 69 (หน้าหมู่บ้านผมเอง)

ได้พูดคุยกันนิดหน่อยระหว่างรออาหาร เลยรู้ว่าเจ้าของเป็นอดีตพนักงานแบงค์แต่ผันตัวมาเป็นแม่ครัว โดยได้สูตรจากคุณป้า คือ เจ๊กุ้งเจ้าของสาขาหลัก

วันแรกลองของก่อน ผมเลยสั่งเมนูพื้นฐาน 2 เมนู คือ ตำไข่เค็ม กับ (สัน)คอหมูย่าง ที่ผมชอบใช้วัดรสมือของร้านที่ไปกินครั้งแรก

เมนูแรก ตำไข่เค็ม (50 บาท)

ส้มตำจัดว่าเด็ดขาดมาก ชิมแล้วรู้เลยว่าใช้ของดีทำ น้ำส้มตำหอมมากกกกก ใช้น้ำปลาดี มะนาวแท้ และใส่ผักชีฝรั่งทำให้หอมออกจมูกกินได้เรื่อย ๆ ถั่วคั่วใหม่ ๆ หอมมันมาก เส้นมะละกอเฉาะละเอียดและกรอบ แค่ส้มตำอย่างเดียวก็เป็นเหตุผลที่ควรมานั่งกินแล้ว

เมนูที่ 2 (สัน)คอหมูย่าง (70 บาท)


เจ้าของยืนยันว่าไม่อยากให้ติดมันมากกลัวลูกค้าจะเลี่ยน เลยใช้ส่วนสัน ฝีมือการหมักจัดว่าเด็ด แต่โดยส่วนตัวผมว่าแบบติดมันจะเข้ากับส้มตำกว่า เพราะส้มตำเปรี้ยวสดชื่น ตัดมันดีอยู่แล้ว ติดมันหน่อย ๆ ย่างให้ไขมันเดือดน้ำมันเต้น จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วน่าจะเริ่ด

หลังกินไปเกือบอิ่ม เจ้าของร้านเลยเอาเมนูทดลองมาให้ลองชิม เป็นปีกไก่ทอดที่หนังกรอบเกรียวเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นตะไคร้ ใครใคร่หากับแกล้มเบียร์ เราขอแนะนำสิ่งนี้


สรุป วันแรกถือว่ารสมือเด็ดดวงสมควรมาซ้ำเพื่อลองให้ครบทุกเมนู โดยเฉพาะตำข้าวโพดที่เจ้าของแนะนำว่าคราวหน้าให้มาลองดู
เลยตั้งเป้าว่าพรุ่งนี้จะพาแม่มาจัดแน่นอน

ต่อมา วันนี้เลยนัดแม่มาซ้ำรอบสอง เมนูวันนี้ อันดับแรกคือเมนูที่เจ้าของร้านแนะนำมาเมื่อวาน "ตำข้าวโพดไข่เค็ม"


ความรู้สึกแรกเลยคือ [ข้าวโพดอร่อยโคตร!!]

เม็ดอวบใหญ่ หวาน เปลือกบาง กัดแล้วแตกเป๊าะ ๆ แถมไม่ติดฟัน เห็นพี่เจ้าของการันตีว่าใช้ข้าวโพดอย่างดีระดับส่งนอก ขอยอมรับเลยว่าสมราคา พอเอาส้อมยีเม็ดข้าวโพดให้คลุกกับน้ำส้มตำหอม ๆ ความหวานสดชื่นของข้าวโพดก็เข้ากันกับน้ำส้มตำที่นัวด้วยความมันของไข่เค็มแบบสุด ๆ

ยิ่งกินเมนูที่ 2 "หมูคลุกฝุ่น" เมนูแนะนำอีกเมนูของร้านยิ่งเด็ด


หมูคลุกฝุ่นเนื้อเหนียวเด้งฟันเคี้ยวมันที่คลุกเครื่องเทศรสจัดแบบถึงรส เคลือบด้วยแป้งที่กรอบเกรียวระดับจนตอนเช็คบิลก็ยังกรอบอยู่
กินตำข้าวโพด ซัดหมูคลุกฝุ่น พอเริ่มเผ็ดก็กินตำข้าวโพดให้หวานลิ้นล้างเผ็ด แล้วต่อด้วยหมูคลุกฝุ่นอีก คอมโบนี้ต้องมีมาซ้ำแน่ ๆ

ส่วนเมนูสุดท้ายหมูน้ำตก รสชาติกลมกล่อม ดีงามตามท้องเรื่อง น้ำอร่อยแบบนุ่ม ๆ นัว ๆ รสต่างกับร้านอื่น


งวดนี้ถือว่าพรีเซนต์ให้แม่ผ่าน แม่ติดใจเราจ่ายตังค์ ได้แหล่งเสบียงแห่งใหม่ให้แม่เรียบร้อย


อยากเชียร์ให้ลองสั่งกันดูครับ ร้านมีบริการส่งใกล้ ๆ ส่วนใกล้ ๆ รอร้านลง Lineman อีกที ใครบ้านใกล้สนใจลองโทรสั่งได้นะครับ กำลังเชียร์ให้ร้านเขาขายดี ๆ จะได้มีที่ฝากท้องไปนาน ๆ

เบอร์โทรร้าน 083-5364199, 0645492333 ครับ ร้านเปิด 11 โมง - 5 ทุ่ม ใครอยากได้กับแกล้มไปตั้งวงตอนดึก ๆ จัดเลย (คอเบียร์แนะนำหมูคลุกฝุ่นมาก ๆ)