วิธีทำไข่แดงเค็มเองที่บ้าน วันนี้ไม่มีไข่เป็ด ก็เลยใช้ไข่ไก่ทำแทน ใช้ไข่ไก่แดงแฝดทำ 1 ฟองได้ถึง 2 ไข่แดงนะคะ มาดูวิธีทำง่ายๆกันคะ
ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด ตามสะดวกเลยคะ
น้ำส้มสายชู
เกลือ
ล้างไข่ไก่ให้สะอาด จัดวางไข่ไก่ในภาชนะ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป แช่ไข่ไก่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 3-5 นาที แช่ให้ทั่วทั้งฟองนะคะ พอครบเวลาก็นำไข่มาคลุกกับเกลือแล้วจัดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดนะคะ วางไว้อุณหภูมิห้องประมาณ 10-14 วันคะ
พอครบ 14 วัน ก็นำไข่ไปล้างเอาเกลือออก แล้วก็ตอกไข่ใส่ถ้วยนำไข่แดงไปล้างก็จะได้ “ไข่แดงเค็ม”
ถ้าต้องการทำให้สุก ก็นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาทีคะ นึ่งเสร็จสีก็จะอ่อนลง พักไว้ให้เย็นสีก็จะกลับมาสวยสดใสเหมือนเดิมคะ
จะนำไข่แดงเค็มไปทำไส้ขนม หรือ ทำยำไข่แดงก็ได้นะคะ
วิธีทำไข่แดงเค็มเองที่บ้าน วันนี้ไม่มีไข่เป็ด ก็เลยใช้ไข่ไก่ทำแทน
ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด ตามสะดวกเลยคะ
น้ำส้มสายชู
เกลือ
พอครบ 14 วัน ก็นำไข่ไปล้างเอาเกลือออก แล้วก็ตอกไข่ใส่ถ้วยนำไข่แดงไปล้างก็จะได้ “ไข่แดงเค็ม”
ถ้าต้องการทำให้สุก ก็นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาทีคะ นึ่งเสร็จสีก็จะอ่อนลง พักไว้ให้เย็นสีก็จะกลับมาสวยสดใสเหมือนเดิมคะ
จะนำไข่แดงเค็มไปทำไส้ขนม หรือ ทำยำไข่แดงก็ได้นะคะ