สวัสดีค่ะ 

ช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมากลับไปบ้าน แม่ทำข้าวต้มไก่ โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอดให้กิน อร่อยดี😋

เลยมาแชร์เผื่อเป็นไอเดียอาหารเช้าง่ายๆในวันหยุดสบายๆนะคะ

ส่วนประกอบ

1. ไก่บ้าน 1 ตัว

2. ข้าวสวย 900 กรัม 

3. เต้าหู้ขาว 2 ก้อน

4. น้ำปลา

5. น้ำมันสำหรับทอด

6. ต้นหอม

7. ผักชี

8. พริกไทย

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนประกอบ

แล่ไก่แยกเป็นเนื้อกับกระดูก (คราวนี้ไก่ตัวเล็กแล่ได้เนื้อประมาณ 400 กรัม)

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น

2. เตรียมหม้อใส่น้ำเปิดไฟ เมื่อเดือดใส่กระดูกไก่ลงไป รอจนเดือดพล่าน หรี่ไฟ ช้อนฟองออก ปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จึงปิดไฟ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน เทเต้าหู้ลงไปทอด เมื่อเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4. ตักข้าวสวย (ใช้ข้าวกล้องหอมมะลิ: ข้าวขาวหอมมะลิ: ข้าวไรซ์เบอร์รี อัตราส่วน1:1:0.5  หุงข้าวสาร 2 ถ้วยจะได้ข้าวสวยประมาณ 900 กรัม) ใส่ลงไปในหม้ออีกใบ เทน้ำต้มกระดูกจากข้อ 2 ลงไป เปิดไฟรอจนเดือดใส่เนื้อไก่ คนให้ทั่ว เมื่อเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วปิดไฟ 

5. ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยต้นหอม ผักชี เต้าหู้ทอด พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

ตามสูตรนี้จะได้ข้าวต้มไก่ 5 ชาม 

ชามนี้ของน้องสาว

ชามนี้ของจขกทเองค่ะ

กินข้าวต้มร้อนๆ เนื้อไก่บ้านเหนียวนิดๆเคี้ยวสู้ฟัน แกล้มกับเต้าหู้ทอดหอมๆ เป็นเมนูง่ายๆ กินกันพออิ่ม ไม่หนักท้อง เหมาะจะเป็นอาหารเช้าในวันหยุดสบายๆค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามารับชมกระทู้นะคะ