วันนี้วันหยุดลูกๆๆอยากทานข้าวคลุกกะปิค่ะ มาดูวิธีทำกัน
ทำหมูหวานก่อนนะคะ
ซื้อหมูสามชั้น 1เส้น+สันนอก (ลูกบางคนทานสามชั้นบางคนไม่ทาน)
หอมแดงปลอกล้าง ผึ่งให้มาดๆนำมาหั่นซอย เตรียมทำหมูหวานค่ะ


วิธีทำ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดง ผัดให้หอม แล้วนำหมูลงไปผัดพอสุกเติมน้ำ ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊ก
ผัดไปเรื่อยๆค่ะ จนงวด

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ หุงข้าว 4ถ้วย อย่าให้ข้าวนิ่มมากค่ะ
เติมน้ำมันลงในกะทะ กะเทียมสับลง เจียวจนเหลืองพอเหลืองตักแบ่งครึ่งพักไว้ กะเทียมที่เหลือในกะทะ เติมกะปิลงไป2ช้อนโต๊ะ
เติมน้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม นำข้าวลงไปคลุกจนทั่ว




ทอดกุนเชียง
ทอดกุ้งแห้ง (ล้างก่อนนะคะ ผึ่งให้แห้ง)

นำกะเทียมเจียวที่แบ่งไว้มาคลุกกับกุ้งแห้งที่ทอดแล้ว

ทอดไข่ เป็นแผ่นๆนำมาหั่น

เตรียมหั่นผักเครื่องเคียงค่ะ



มาจัดจานกันค่ะ

ติชมได้นะคะ