วัตถุดิบและส่วนผสม
อกไก่ 500 กรัม
รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
พริกไทยดำใส่ตามชอบ
น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

ใส่ทุกอย่างรวมลงไปในเครื่องปั่นคะ
ปั่นให้ละเอียดแล้วตักใส่ภาชนะแร๊ปพลาสติกพักไว้ในฟรีซ 1 ชั่วโมง พอครบเวลาแล้วก็เอามานวดด้วยมือ 5-10 นาที จากนั้นก็ห่อด้วยใบตองและฟอยล์ (มีวิธีทำแบบละเอียดในวีดีโอคะ
นำไปนึ่งไฟกลางๆ ไฟอย่าแรงนะคะ ประมาณ 20-30 นาทีแล้วแต่ขนาดของไก่ยอคะ แค่นี้ก็ได้ไก่ยอโฮมเมดแล้วคะ