แนะนำ ไข่แดงดองน้ำปลารสชาติเหมือนไข่ปูดองมากที่สุด ควรทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรับรองว่าไข่แดงดองจะอร่อยมากยิ่งขึ้น

ไข่แดงที่นำมาใช้ควรใช้ไข่ใหม่สด ได้มารตฐานทานดิบได้
น้ำปลา และ ซีอิ้ว เลือกใช้คุณภาพดี
ภาพนี้ใช้  Sushi ซอส+น้ำปลาTiparods อย่างละครึ่ง
น้ำต้องต้มให้เดือดพล่าน เดือดจัดรอสัก 3 นาทีหลังน้ำเดือดจึงเทน้ำปลาลงน้ำเดือดนั้น
เทคนิคดีๆ ใส่ส่วนผสม 2 อย่างลงไปในน้ำปลาก่อนดอง ไข่แดงดองคือกระเทียม และ ขิง
หมายเหตุ การเทน้ำปลาลงในน้ำที่ไม่เดือดจะทำให้เหม็นคาวได้ ยิ่งถ้าไข่แดงที่นำมาทำไข่แดงดองน้ำปลาไม่สดใหม่ด้วยอาจจะทำให้เพิ่มความเหม็นคาวเพิ่มขึ้นได้เพราะไข่แดงมีกลิ่นคาวแรงอยู่ในตัวเองสูงมากอยู่แล้ว
หวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนคงได้ สูตร,วิธีไข่แดงดองน้ำปลาอีกสูตรหนึ่ง
ด้วยรักและปรารถนาดีจากใจ
ไข่แดง 7 ฟอง
น้ำปลา 33 กรัม
นำ้เปล่า 80 กรัม
ซีอิ้วญี่ปุ่น / ซีอิ้วขาว 33 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ขิง 4 แว่น