สวัสดีค่ะใครดูรายการMaster Chef Junior thailand เมื่อวันอาทิตย์บ้างค่ะคือเมนูของน้องบูมน่ากินมากค่ะชื่อเมนูกุ้งตะไคร้กรอบซอสมะขามค่ะวันนี้เราเลยเลียนแบบเมนูของน้องค่ะแต่เป็นสูตรของเราเองอร่อยด้วยค่ะแต่สู้ของน้องได้หรือเปล่าอันนี้ไม่รู้5555
วัตถุดิบ
กุ้ง
แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง
น้ำปลา
น้ำมะขาม
น้ำตาลปี๊บ
ถั่วลิสงคั่ว
เกลือ
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริกแห้ง
วิธีทำ
เตรียมกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก


นำตะไคร้มาทุบให้พอแตก

และนำมาฉีกแล้วจึงนำมาทุบกับสากอีกจนตะไคร้แตกเป็นฝอย

นำตะไคร้ที่ได้ลงทอดใช้ไฟกลางทอดจนเหลืองกรอบ

ทอดใบมะกรูดและพริกแห้งด้วย


ละลายแป้งทอดกรอบด้วยน้ำเย็น

นำกุ้งชุบแป้งและคลุกเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและนำกุ้งลงทอดจนเหลืองกรอบ


ทำซอสมะขาม
มีน้ำปลา2ชต. น้ำมะขาม4ชต. น้ำตาลปี๊บช้อนครึ่งและเกลือเล็กน้อยคนผสมให้น้ำตาลปี๊บละลาย

จากนั้นจึงเปิดไฟใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสข้นชิมรสตามชอบ

ปิดไฟและเพิ่มถั่วลิสงคั่วตำลงไปคนผสมให้เข้ากัน

เสร็จแล้วก็จัดจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอข้าวร้อนๆจานนึงค่ะ^^

อันนี้ของน้องบูมค่ะอาจจะสวยกว่าของเรานิดหน่อยมั้ง555

ดูเป็นคลิปคลิกตรงนี้ค่ะ


ใครทำแล้วเป็นไงมาบอกเล่ากันได้นะคะและฝากติดตามช่องน้อยหอยสังข์ในยูทูปด้วยนะคะ^__^