วัตถุดิบ
1. หมูสันคอ 1 กก
2. กระเทียม 8-9 กลีบ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทยขาว 1/2 ชช
5. พริกไทยดำ 1/2 ชช
6. ลูกผักชีคั่ว 2 ชช
7. น้ำตาลปี๊บ 4 ชต
8. น้ำตาลทราย 1 ชต
9. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
10. เกลือ 1/2 ชช
11. ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย อย่างละ 2 ชต
12. ซีอิ๊วดำ 1 ชต
13. แป้งมัน 1 ชช
14. น้ำมัน 1/4 ถ้วย

Ingredients
1. Pork Shoulder 1 kg
2. Garlics 8-9 cleaves
3. Corianders 1
4. Ground White Pepper 1 tsp
5. Ground Black Pepper 1 tsp
6. Ground Coriander Seed 2 tsp
7. Palm Sugar 4 tbsp
8. Sugar 1 tbsp
9. Coconut milk 1/2 cup
10. Salt 1/2 tsp
11. Soy sauce, Oyster sauce 2 tbsp each
12. Dark Soy sauce 1 tbsp
13. Corn Flour 1 tsp
14. Cooking oil 1/4 cup

วิธีทำ
1. แช่ไม้เสียบหมูปิ้งข้ามคืน, นำหมูไปแช่ช่องแข็งก่อนหั่น 3 ชั่วโมง และหั่นเอาขนาดตามชอบ
2. เทเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ภาชนะ กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยขาว, พริกไทยดำ, ลูกผักชีคั่ว, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, น้ำกะทิ, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วดำ, แป้งมัน, น้ำมัน คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แยกกะทิไว้ทาหน้าบางส่วน)
3. นำหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ข้ามคืน
4. นำหมูที่หมักข้ามคืนมาเสียบไม้เพื่อปิ้ง
5. นำไปปิ้งหรือย่างโดยทาหน้าด้วยกะทิ กลับหมูทั้ง 2 ด้านจนกระทั่งสุก ใช้เวลาปิ้งแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที หากปิ้งโดยเตาอบใช้ไฟ 180'c และต้องยืนเฝ้าเลยเพราะหมูสุกเร็วมาก