おはよう。( ´ ▽ ` )ﾉ โอะฮาโย ~ สวัสดีค่า สวัสดีอีกครั้งสำหรับการเขียนรีวิวรอบที่สอง
วันนี้พบกับการรีวิวอาหารญี่ปุ่นจากร้าน ' Hina Japan Restaurant '
โดยร้านนี้จะตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า MBK Center ชั้น 6 ย่านปทุมวันนั่นเอง


เกริ่นนิดนึงค่ะ ヾ(´▽｀;)ゝ การรีวิวครั้งนี้ได้มีโอกาสไปร่วมรีวิวกับทาง Pantip Review
ในกิจกรรม ' นัก(ทดลอง)รีวิว ' ที่ทางพันทิปจัดขึ้นเป็นประจำนั่นเองค่ะ
แต่ ! ทางเราขอรีวิวตามความจริงอิงจากความชอบ / ไม่ชอบส่วนตัวเป็นหลักนะคะ
หากเพื่อนคนใดเคยไปลองมา สามารถแชร์กันได้ในกระทู้เลยค่า




บรรยากาศร้าน : ขอเริ่มที่บรรยากาศโดยรวมของร้านก่อน
สำหรับภายนอกร้าน แม้ทางเข้าจะไม่ได้ใหญ่โตจนสังเกตได้ชัดมากมายนั้น
แต่มีการจัดตกแต่งหน้าร้านได้เข้ากับชื่อร้าน (HINA) และคอนเซปความเป็นญี่ปุ่นมาก

ส่วนภายในร้านเองต้องบอกว่าค่อนข้างประทับใจกับความโปร่งของร้านมาก พื้นที่โล่งจัดแต่งเรียบง่าย
แต่สื่อความเป็นญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นภาพที่ใช้ประดับ โต๊ะเก้าอี้ และบาร์ทำอาหาร




พนักงานร้าน : ต่อกันด้วยการบริการจากพนักงานค่ะ
ตามตรงจากใจเลย.. คือทางเราไม่ค่อยได้มีปฏิสัมพันธ์กับทางพนักงานร้านเท่าไหร่
เพราะพนักงานจะพูดคุยกับพี่ทีมงานจากทางพันทิปเป็นหลักมากกว่า 55555555
แต่จากการสังเกตการบริการโต๊ะอื่นๆ ถือว่าดีค่ะ พนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส



รสชาติอาหารและราคา : สุดท้ายกับปัจจัยหลักที่ทำให้ร้านน่าสนใจ/ไม่น่าสนใจ
ครั้งนี้ได้ไปลองด้วยกันถึง 10 เมนูค่ะ ซึ่งมีเมนูใหม่ที่พึ่งเปิดตัวไปได้ไม่นานนี้ด้วย
คงต้องขอไล่รีวิวไปทีละเมนูอาหารเลยค่ะ

เมนูแรก : Tai Sashimi ปลากะพงซาซิมิ 5 ชิ้น (259.-)



เป็นการใช้เนื้อปลากะพงเสิร์ฟในรูปแบบซาซิมิ ซึ่งส่วนตัวแล้วยังไม่เคยลองค่ะ
ปลาที่ได้ชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่ไม่ได้หนามากนะคะ รสชาติยังไม่ถึงขั้นประทับใจมากแต่ไม่ได้แย่
ด้วยรสสัมผัสของเนื้อปลาที่ค่อนข้างโอเค เมนูนี้ขอให้ (3/5)



เมนูสอง : Tai Sushi ซูชิปลากระพง 4 ชิ้น (259.-)

เป็นซูชิปลากะพงที่เบิร์นมาเล็กน้อย 4 คำ ซึ่งแต่ละคำราดด้วยซอส 4 แบบ คือ
ซอสวาซาบิ ซอสสไปร์ซี่ ซอสมายองเนส และซอสเทปันยากินั่นเอง


ส่วนตัวชอบอันที่เป็นซอสวาซาบิมากที่สุดค่ะ ค่อนข้างประทับใจกับซอสนี้ไม่ว่าอยู่ในเมนูไหน
ในส่วนของเนื้อปลาค่อนข้างโอเคกว่าที่เสิร์ฟมาในรูปแบบซาซิมิประทับใจมากกว่าค่ะ (4/5)



เมนูที่สาม : Grilled Tai with Miso Sauce (Set) ปลากะพงย่างซอสมิโสะ (379.-)

เมนูนี้จะเป็นเซ็ตมาให้โดยมีปลากะพงเสิร์ฟมาอยู่บนเตาฮิดะพร้อมกับข้าว ไข่ตุ๋น ซุปมิโซะและกิมจิ

เมนูนี้เนื้อปลาค่อนข้างทำมาได้ดีเลยค่ะ แต่ซอสที่ราดมาส่วนตัวว่าติดเค็มไปทำให้ทานไปไม่เยอะ
ที่ประทับใจอีกอย่างคือไข่ตุ๋นค่ะ 555555 ทำมาได้อร่อยมากชอบจริง ! ช่วยให้ทานได้ง่ายขึ้นค่ะ
เมนูนี้ความประทับใจปลาอยู่ในระดับโอเค แต่หักที่ซอส (3.5/5)



เมนูที่สี่ : Tai Roll with Spicy Lava Sauce ข้าวห่อหน้าปลากะพงราดซอสสไปซี่ลาวา (399.-)

เป็นโรลปลากะพงเบิร์นเล็กน้อย ท็อปด้วยไข่ปลา ปูอัด ปลาไหลและอื่นๆ ราดด้วซอสสไปซี่


เมนูนี้เป็นเมนูที่ค่อนข้างชอบ ! ด้วยความเป็นโรลที่เครื่องแน่นปลาหนาข้าวน้อย
ทำให้ไม่อิ่มเร็วจนเกินไป ตัวซอสไม่ได้เผ็ดตามชื่อแต่รสชาติกำลังดี เข้ากันกับตัวโรล
รสชาติซอสตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว เมนูนี้ให้คะแนนไปที่ (4/5)



เมนูที่ห้า : Tai Tempura (Set) ข้าวหน้าปลากะพงชุบแป้งทอด (379.-)

ปลากระพงชิ้นใหญ่ชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมข้าว ซุปมิโซะ ไข่ตุ๋น กิมจิและสลัดผัก


พูดเลยว่าเมนูนี้ถ้าให้ไปอีกทีก็จะกินอีก ไม่พลาดที่จะกินอีกแน่นอนค่า
รสชาติเนื้อปลาดีมาก รู้เลยว่าปลากะพงควรเสิร์ฟแบบสุกรสชาติมันถึงจะดีกว่าจริงจริง T T
และทางร้านทำมาได้ดีมากตรงที่ ทอดมาแล้วไม่อมน้ำมันเลยแม้แต่นิดเดียว
แถมปลาด้านในยังมีความฉ่ำของเนื้อปลา ไม่แห้ง กินแล้วไม่เลี่ยนเลยค่ะ ได้เรื่อยเรื่อย !
สลัดและน้ำสลัดที่ให้มาก็ดีค่ะ ใช้ผักสดดีและน้ำสลัดอร่อยค่ะ คะแนนของเมนูนี้ให้ไปเลยที่ (4.5/5)

เมนูที่หก : Signature Sakura Sashimi (1,399-)

เมนูนี้เป็นรวมซาซิมิที่มีปลาด้วยกันทั้งหมด 4 ชนิดคือ ปลากะพง, แซลมอน, มากุโร่, ฮามาจิ
นอกจากนี้จะมีกุ้งหวาน กับไข่ปลาแซลมอน ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบขั้นบันไดค่ะ


โดยรวมการจัดวางแล้วนั้นหน้าตาดีกันมากเลยทีเดียว เหมาะสำหรับถ่ายรูปสุด
แต่เรื่องของรสชาตินั้นส่วนตัวชอบแค่ความสดของแซลมอน มากุโร่และฮามาจิเท่านั้นค่ะ
ไข่ปลาแซลมอนที่เสิร์ฟมาเป็นอะไรที่คาวในคาว คาวได้อีก คาวเกินไป
T - T; คาวกว่าทุกที่ที่เคยกินมาเลยค่ะ มันหนักหนาเหลือเกิน เมนูนี้ขอหักไปที่ (3/5)



เมนูที่เจ็ด : Hina Signature Don (439.-)

เป็นข้าวหน้ารวมปลาและหอย 8 ชนิด ประกอบด้วย หอยโฮตาเตะ, เอนกาวะ, ปลาตาเดียวเบิร์น,
มากุโร่, แซลมอนซาซิมิ, แซลมอนเบิร์น, ปลาไหล และปลาฮามาจิค่ะ

เมนูนี้ความประทับใจจะตกไปอยู่ที่ปลาไหล และเอนกาวะที่รู้สึกว่าทำได้ดีถึงดีมาก
ส่วนแซลมอนยังคงความสดเช่นเดิมค่ะ ปลาอื่นอื่นยังอยู่ในระดับความเฉยแต่ไม่ได้แย่
ส่วนหอยเราไม่ได้ชิมว่าโอเคไหม แต่คนที่ไปด้วยกันบอกว่าไม่ค่อยสดเท่าไหร่ค่ะ (3.5/5)



เมนูที่แปด : Hina Sakura Roll (499.-)


โรลปลารวมที่มีปลาทั้งหมด 3 ชนิดด้วยกัน ทอปปิ้งด้วยปลาไหล ไข่ปลาแซลมอน และอะโวคาโด
ตกแต่งด้วยเกล็ดเทมปุระสีชมพู ให้คล้ายกับความเป็นซากุระนั่นเองค่ะ


จะเห็นได้ว่าโรลแทบทุกเมนูที่ทางร้านทำมา ข้าวจะไม่เยอะซึ่งประทับใจมากค่ะ
ส่วนรสชาติทำได้ดีมากกก ! ヾ(´▽｀;)ゝ เมนูนี้เป็นเมนูที่เราประทับใจมากที่สุดที่เสิร์ฟมาเลยค่ะ
รู้สึกว่ารสชาติดีที่สุดประทับใจสุด จัดจานมาก็สวย แถมราคาไม่สูงมากจนเกินไป
เมื่อเทียบกับรสชาติอาหารที่แลกมา เมนูนี้ต้องกลับไปโดนถ้ามีโอกาสค่ะ (5/5)



เมนูที่เก้า : Trio Salmon Set 9 Pcs. (499.-)

เมนูซูชิแซลมอนที่มีทั้ง 3 แบบ คือ แบบย่าง แบบซาซิมิ และแบบราดซอสโดยเบิร์นด้วยไฟ

ปลาค่อนข้างเนื้อหวานทำได้ดีเหมือนเมนูแซลมอนอื่นอื่นที่ทำมาค่ะ แต่เมื่อเทียบกับเมนูอื่น
รู้สึกว่าไม่ค่อยตื่นเต้นหรือว้าวเท่าไหร่ ด้วยการจัดวางจานและไม่ค่อยหลากหลาย
แต่หากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้แซลมอนก็ต้องโดนจานนี้นะคะ (4/5)



เมนูสุดท้าย : Hina Four Season Set (1,899.-)

ซาซิมิทั้งหมด 8 อย่างจัดวางอยู่ในไอซ์โดมมีทั้งเนื้อปลาแซลมอน, ท้องปลาแซลมอน, ปลาฮามาจิ,
เอนกาวะ, ปลามากุโร่, กุ้งหวาน และหอยโฮตาเตะค่ะ



เห็นแค่ภาพก็รู้สึกประทับใจกับการจัดวางเป็นอย่างมากค่ะ อลังการงานสร้างกันมากเลยจริงไรจริง
เราจะไม่พูดถึงเรื่องรสชาติปลามากเพราะก็ยังคงประทับใจแค่บางชนิดเหมือนเดิมค่ะ
แต่ที่พิเศษเนื่องจากเสิร์ฟมาเป็นไอซ์โดมทำให้รสชาติมันคงความสด ความฟินได้มากกว่า

* ประกาศเพิ่มไว้ตรงนี้ว่าท้องปลาแซลมอนนั้นดีและชิ้นใหญ่ประทับใจมากค่ะ *
แต่ต้องบอกก่อนว่าต้องรีบกิน ! เพราะเมื่อน้ำแข็งละลายความหายนะจะเกิดค่ะ T - T;
ปลาลอยอืดน้ำกันเลยทีเดียว อันนี้คือข้อเสียขอเมนูนี้เลยค่ะ (3.5/5)




จบแล้วค่าา ~ กับการรีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นย่านปทุมวันครั้งนี้ อย่างที่บอกไว้ว่าเอาตามความชอบเป็นหลัก
หากใครเคยไปลองชิมมาแล้ว สามารถมาแลกเปลี่ยนกันเป็นข้อมูลในกระทู้นี้ได้เลยนะคะ
ขอบคุณสำหรับคนที่อ่านมาจนจบ (ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉ ยังไงขอฝากกระทู้เก่าไว้ในอ้อมใจด้วยค่า