สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิป วันนี้ DoubleExplorer ขอพาเพื่อนๆ ไปทานบุฟเฟ่ต์ซูชิและชาบูที่หลายๆ คนคงรู้จักกันดี นั่นกันคือร้าน Shibuya Shabu นั่นเองครับ เนื่องจากเราอยู่ฝั่งธนฯ สาขาที่สะดวกคงหนีไปพ้นสาขาที่ Vue by the River ครับ เอาจริงๆ สาขานี้เป็นสาขาที่เดินทางด้วยขนส่งมวลขนสะดวกสุดแล้วในความคิดผมครับ นั่งเรือด่วนมาลงท่าสาธร (หรือถ้าใครอยู่ไม่ไกลก็นั่ง BTS มาลงสถานีสะพานตากสิน) นั่งเรือข้ามฟากมาฝั่งตรงข้าม (หรือถ้าใครอยากออกกำลังกาย เดินข้ามสะพานตากสินมาเลยก็ได้ครับ ผมก็เคยเดินข้ามาแล้ว เพราะขี้เกียจรอเรือข้ามฟาก) แล้วเดินต่ออีกนิดเดียวก็ถึงร้านเลยครับ

รีวิววันนี้ขอรวมที่เคยไปใช้บริการที่ร้านมา 2 ครั้งในช่วงที่ผ่านมาไม่นานนะครับ

ครั้งแรก: 16 มิถุนายน 2561 (ซูชิเซท B + โปรฯ เอแคลร์ทุเรียน)

เริ่มด้วยปลาส้มของเรากันก่อนครับ สั่งมาทั้งแบบดิบและแบบเบิร์น สำหรับแซลมอนเบิร์นนี่ เบิร์นมากำลังดี ไม่สุกหรือแข็งจนเกินไป ส่วนแซลมอนดิบ ก็สดดีครับ ทั้งสองคำแล่ปลาให้มาหนาพอสมควร ปริมาณข้าวซูชิกำลังดีครับ

ต่อมาเป็นซูชิหอยเชลล์ (โฮตาเตะ) กันต่อครับ ผมเพิ่งรู้ว่าที่ร้านนี้มี Option เบิร์นให้ด้วย ก็เลยสั่งมาทั้งดิบและแบบเบิร์นครับ ทั้งสองชนิดทอปปิ้งด้วยไข่กุ้ง สำหรับหอยเชลล์ดิบสดดีครับ เนื้อเด้งดี กรุบกรอบ ไม่เละเลย ประทับใจมากครับ ส่วนหอยเชลล์เบิร์น ก็ยังคงความเด้งและกรุบกรอบไว้ได้เหมือนเดิมครับ แต่มีกลิ่นหอมของการเบิร์นเพิ่มเข้ามา อร่อยไปอีกแบบครับ

ถัดมาลองซูชิหน้ายูเกะ เป็นเนื้อวัวยำสับทอปปิ้งด้วยไข่นกกระทาดิบ รสชาติอันนี้ไม่ค่อยถูกปากผมเท่าไหร่ครับ คิดว่ารสหวานนำหนักเกินไป เลยทำให้ค่อนข้างเลี่ยนครับ แต่ใครอยายกลองอะไรแปลกๆ ก็ลองได้นะครับ

อีกเมนูหนึ่งที่คงไม่พลาดก็คือซูชิหน้าปลาไหล อุนะหงิครับ ย่างมาได้กำลังดีครับ ซอสที่ราดมาอาจจะหวานไปหน่อย แต่ราดมาปริมาณกำลังดีเลยรอดตัวไปครับ แต่โดยภาพรวม เนื้อปลาไหลย่างมาได้ดีมากครับ ไม่แห้งหรือแข็งจนเกินไป

เนื่องจากเซท B ไม่มีอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) ในเมนูซูชิ แต่ก็ยังมีเป็นเทมากิอิคุระครับ ให้อิคุระมาเยอะดีครับ มีปูอัด ไข่หวาน กับแตงกวาใส่อยู่ด้วย เหยาะโชยุกับใส่วาซาบิเข้าไปก็อร่อยดีครับ ถือว่าทดแทน อิกุระ กุนกันได้ดีครับ อย่างน้อยก็ยังมีอิกุระให้ได้กิน ฮ่าๆๆ

ต่อมาเป็นปลาคัตสึโอครับ อันนี้ธรรมดา ส่วนกุ้งหวานก็โอเคครับ แต่ไม่ได้ว้าวอะไรครับ

สั่งหอยเชลล์มาเบิ้ลเพิ่มหน่อย วันนี้อร่อยจริงครับ เนื้อเด้งกรุบกรอบดีครับ

ส่วนชาบูปกติผมสั่งมาแต่เนื้อ โจ คารูบิครับ ลายเนื้อก็โอเคอยู่ครับ ลวกซักไม่กี่วินาทีแล้วนำมาจุ่มกินกับไข่ดิบ ก็ช่วยให้ท้องร้อนๆ หลังจากทานซูชิมาครับ

สุดท้ายเป็นเมนูของหวานนะครับ เดือนมิถุนายนที่ผ่านมามีเมนูพิเศษเป็นเมนูเอแคลร์ทุเรียน โดยเป็นเอแคลร์ไส้ครีมคัสตาร์ดทุเรียนเสิร์ฟกับเยลลี่ทุเรียน นี่ก็ดันอยากลองทั้งที่ปกติเป็นคนไม่กินทุเรียน แต่กลับผิดคาดครับ คนไม่กินทุเรียนก็กินได้ กลิ่นทุเรียนคืออ่อนมากถึงขนาดอยู่ในเกณฑ์ที่รับได้เลยครับ รสชาติก็เบาๆ อร่อยไปอีกแบบครับ

ส่วนของหวานอื่นๆ ก็ทานตามปกติครับ ที่ชอบทานคงหนีไม่พ้นมูสเค้กชาเขียวที่ทอปปิ้งด้วยช็อคโกแลตหน้านิ่ม ผสมรสชาติได้ลงตัวกำลังดี ไม่หวานจนเกินไป และอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ชอบก็คือโมจิถั่วแดงเสิร์ฟพร้อมวิปครีม อร่อยมากครับ โมจิหนึบๆ ทานคู่กับถั่วแดงหวานตัดรสชาติกับส้มที่หวานอมเปรี้ยวและวิปครีมมันๆ นี่ อร่อยมากครับ




เอาจริงๆ โดยส่วนตัวไม่ค่อยชอบซูชิเซท A ของชิบูย่าเท่าไหร่ เพราะหน้าที่ชอบส่วนใหญ่ไปกองอยู่ในเซท B แต่เนื่องด้วยปลายเดือนนี้ดูจากสภาพตารางแล้วไม่ค่อยจะว่าง ประกอบกับโปรโมชันที่น่าสนใจ เลยมาลองเอาต้นเดือนซะเลย

วันนี้ซูชิรอค่อนข้างนานครับ ระหว่างรอเลยไปหยิบสลัดแซลมอนมาทานหน่อย ราดด้วยน้ำสลัดวาซาบิ กลิ่มวาซาบิไม่ฉุนจนเกินไป ผสมในน้ำสลัดได้กำลังดีครับ ทานคู่กับผักหั่นฝอยและแซลมอนลูกเต๋าอร่อยดีครับ

เริ่มกันที่โรลปลาไหลครับ ถึงแม้เซทนี้จะไม่มีซูชิหน้าปลาไหล แต่ก็ได้จัดโรลมาทดแทน โดยในโรลนั้นสอดไส้แตงกวา ปูอัด และไข่หวาน ด้านบนโปะเป็นปลาไหลย่างราดซอสหวานกำลังดี ไม่ชุ่มจนเกินไป ถือว่าทดแทนกับซูชิปลาไหลพอได้อยู่ครับ

ต่อมา ข้อดีของเซท A ก็คือสิ่งนี้ครับ นั่นก็คือซูชิอิคุระ ได้ทานอิคุระเพียวๆ แบบเต็มอิ่ม ปริมาณอิคุระที่ใส่มาก็ถือว่าเยอะดีครับ เหมาะสมกับปริมาณข้าวซูชิของแต่ละคำดี สั่งมาเยอะเลย แต่ทานมากก็ไม่ไหวนะครับ เลี่ยนไปหน่อยเจ้านี่

อีกเมนูนึงที่ประทับใจของเซท A ก็คือซูชิเป็ดย่างนี่แหละครับ ย่างออกมาได้ดี นุ่ม ไม่แห้ง ราดมาด้วยซอสหวานกำลังดี ไม่ชุ่มจนเกินไป เป็นอีกคำที่ประทับใจมากครับเพราะทำออกมาได้ดี

เซท A ก็ยังคงมีแซลมอนให้เราสั่งเหมือนเดิมครับ วันนี้สั่งเป็นแซลมอนดิบมาละกันครับ ก็สดตามมาตรฐานดีครับ

ต่อมาเป็นโปรโมชันพิเศษของเดือนนี้ครับ ใครอยากไปทานรีบหน่อยนะครับ อีกไม่กี่วันก็จะหมดเดือนแล้ว เริ่มต้นที่ซาชิมิหอยนางรม หรือก็คือหอยนางรมดิบนั่นแหละครับ แต่มีการราดด้วยซอสพอนซึ ทอปปิ้งด้วยหอมและไข่ปลาแซลมอน หอยนางรมสดดีนะครับ (ไม่รู้เพราะไปวันแรกของโปรด้วยรึเปล่า เลยสดดี) ตัวน้ำซอสให้อารมณ์เหมือนทานซอส Mignonette แบบฝรั่งครับ เปรี้ยวๆ อร่อยดี (แต่ใครชอบทานกับพริกเผาหอมเจียวอาจจะขัดใจหน่อยนะครับ)

ส่วนอีกอันหนึ่งเป็นซูชิรังนกครับ แต่เค้าไม่ได้เอารังนกมาเป็นทอปปิ้งนะครับ ทางร้านใช้หอยเชลล์ญี่ปุ่นหั่นเป็นเต๋าเสิร์ฟบนข้าวซูชิ ด้านล่างเป็นสาหร่ายฝอย ส่วนด้านบนโปะด้วยไข่นกกระทาดิบ ราดด้วยซอสเทริยากิหวานครับ โดยรวมคำนี้ไม่ค่อยได้ texture ของหอยเชลล์เลย ความเด้ง กรุบกรอบไม่ค่อยมีเท่าไหร่ ซอสเทริยากิราดมาเยอะไปหน่อย ทำให้รสชาติหนักหวานไปหน่อย ได้ความมันจากไข่นกกระทามาช่วย แนะนำว่าถ้าเลี่ยนเกิน เติมวาซาบิเข้าไปจะพอแก้ไขได้อยู่ครับ
    
หลังจากอิ่มจากซูชิมาทานชาบูต่ออีกหน่อยครับ สั่งเป็นเนื้อแบบเดิมมา โจวคารุบิ แต่เนื้อวันนี้ลายไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ครับ

สุดท้ายท้ายสุด ของหวานก็หนีไม่พ้นเมนูเดิม ก็คือมูสเค้กชาเขียวครับ ไปทุกรอบก็ต้องกินทุกรอบ อร่อยดีครับ


โดยรวม ยังเป็นบุฟเฟ่ท์ชาบูซูชิที่รักษามาตรฐานได้ดีพอสมควรครับ ราคาก็คุ้มค่ากับคุณภาพและปริมาณของอาหารที่ได้ครับ (699+ บาทครับ) แต่เดือนไหนจะมารับประทานคงต้องรอติดตามโปรโมชันในแต่ละเดือนด้วยครับว่าจะน่าดึงดูดมากขนาดไหน โดยโปรโมชันจะมีเฉพาะวันจันทร์ถึงพฤหัสเท่านั้นนะครับ ใครไปทานช่วงสุดสัปดาห์ก็จะได้ซูชิเซทตามวัน plain ไปตามระเบียบครับ

จบแล้วครับสำหรับรีวิวเล็กๆ น้อยๆ จาก DoubleExplorer สุดท้ายอยากฝากสำหรับใครอยากติดตามผลงานรีวิว สามารถติดตามได้ทางเพจ DoubleExplorer โดยกดไลค์ในลิ้งค์นี้ได้เลยครับ https://www.facebook.com/DoubleExplorer/ ขอบคุณมากครับ