พยายามอบชิฟฟ่อนมาหลายครั้งแล้วค่ะ ซึ่งไม่เคยประสบความสำเร็จสักที เนื้อหดบ้าง แฉะบ้าง ไหม้บ้าง จนล่าสุดทำตามสูตรชิฟฟ่อนสูตรนึงรู้สึกว่าได้ผลเป็นที่น่าพอใจค่ะ เนื้อนุ่มฟูดี ไม่เป็นตับเป็นไต แต่มีปัญหาอย่างเดียวคือเรื่องหน้าขนมของเราที่อบเสร็จใหม่ๆแล้วหน้าไม่เป็นสีน้ำตาลสวยและแห้งกริบเหมือนคนอื่นเขาแบบในรูปเลยค่ะ เคยลองเพิ่มเวลาอบมากขึ้น มันจะทำให้เนื้อชิฟฟ่อนเราหดเล็กไปเรื่อยๆค่ะ หน้าก็แห้งและสีเข้มเพียงนิดเดียวเท่านั้นเอง ตอนแรกคิดว่าเราผสมไม่ดีหรือเปล่า แต่มาดูแล้วก็ผสมตามขั้นตอนทุกอย่าง ตีไข่ขาวตั้งยอดพอประมาณ ตะล่อมไข่แดงกับไข่ขาวให้พอเข้ากันแต่ไม่นานอย่างที่เทคนิคแนะนำ คิดว่าขั้นตอนผสมไม่น่ามีอะไรผิดพลาดแล้วค่ะ
(ตักใส่พิมพ์ขันข้าวขนาด 9 ซม. ตักแบทเทอร์ 55 กรัม อบไฟล่าง 180ํ°C 10 นาที ไฟบน-ล่างอีก 15-20 นาที)


เลยอยากทราบความเห็นของทุกคนในห้องค่ะว่าเป็นไปได้ไหมว่าจะเป็นที่เตาเอง เพราะเราใช้เตาอบแบบแก๊สมาตลอด ซึ่งไฟบนของเตาอบแก๊สมันจะอยู่ด้านข้างหมด ไม่เหมือนเตาอบไฟฟ้าที่ไฟบนมันติดเพดานพอดี เลยทำให้ความร้อนกระจายไปที่หน้าขนมได้ดีกว่า เพราะส่วนมากเห็นหลายคนที่อบชิฟฟ่อนออกมาสวยๆ นี่มักจะใช้เป็นเตาไฟฟ้าทุกคนเลย หรือมีใครใช้เตาอบแก๊สแล้วอบชิฟฟ่อนได้ดีก็แนะนำด้วยนะคะ อาจเป็นเพราะความอ่อนหัดของเราเองก็ได้