เนื่องจากลูกเป็นเด็กกินยากครับ ภรรยาเลยต้องสรรหาวิธีทำให้ลูกสนใจการรับประทานอาหารมากขึ้น
เลยลองทำเมนูต่างๆ รวมไปถึงลองจัดจานอาหารลูกครับ
ลองดูผลงานใน 1 ปีที่ผ่านมากัน
สูตรอยู่ใน spoil นะครับ
.
Bird of paradise (กุ้งผัดวุ้นเส้น)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ส่วนผสม
1. กุ้งผ่าหลัง
2. วุ้นเส้น
3. หอมใหญ่
4. แครอท
5. กะหล่ำปลี
6. มะเขือเทศ
7. ไข่ไก่
8. ต้นหอมหั่นท่อน
9. กระเทียมสับ
10. น้ำมันรำข้าว
11. ซีอิ๊วขาว
12. น้ำตาล
วิธีทำ
1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมเจียวจนหอม ใส่หอมใหญ่ แครอท
3. พอหอมใหญ่ แครอท เริ่มนิ่ม ตอกไข่ใส่ ตีไข่ให้แตก พลิกไปมาพอสุก
4. ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ให้รสเข้มหน่อยเผื่อใส่วุ้นเส้น เติมน้ำ
6. ใส่วุ้นเส้นลงผัด คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
7. ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัด จนวุ้นเส้นนิ่มตามต้องการ
.
Little mermaid (สปาเกตตี้เพสโตแซลมอน)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ส่วนผสม
1. ใบโหระพาสด 1 กำมือ
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 3 กลีบ
4. อัลมอนด์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ
6. วิปปิ้งครีมหรือนมสด 1/4 ถ้วย
7. น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
8. ปลาแซลมอน
9. พริกไทยป่น
วิธีทำพาสต้าครีมเพสโต้
1. ต้มเส้นพาสต้าจนนิ่มตามต้องการ พอได้ที่แล้ว เทน้ำร้อนออก แช่ในน้ำเย็น จะทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
2. นำปลาแซลมอน คลุกเกลือ พริกไทยป่น กริลบนกระทะ ใช้ไฟอ่อน พลิกไปมาจนสุก
3. นำใบโหระพา น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ อัลมอนด์ป่น น้ำเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย ใส่ food processor ปั่นให้ละเอียด พักไว้
4. น้ำส่วนผสมข้อ 1 ใส่หม้อ วิปปิ้งครีมหรือนมสด น้ำลงไป ใส่เกลือตามต้องการ ตั้งไฟกลาง
5. พอส่วนผสมร้อน น้ำเส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเสิร์ฟ พร้อมแซลมอน
.
โซเม็งไข่น้ำ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ส่วนผสม
- เส้นโซเม็ง/เส้นโซบะ/เส้นบะหมี่
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช
- ลูกชิ้นปลาแผ่น (นารุโตะมากิ)
- น้ำปลา/ซีอิ๊วขาว
- ผักโขม
- แครอท
- น้ำซุป/น้ำเปล่า
- เกลือ
- น้ำตาล
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือน นำเส้นลงไปลวกจนนิ่ม อย่าให้นิ่มมากเพราะตอนใส่น้ำซุปไข่เส้นจะนิ่มขึ้นอีก แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที สะเด็ดน้ำพักไว้
2. น้ำกะทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัด นำไข่ปรุงรสแล้วลงเจียว สุกแล้วตัดเป็นชิ้นในกะทะเลย
3. ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในกะทะ ใส่แครอท พอน้ำเดือดใส่ลูกชิ้นแผ่น ผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลตามชอบ ต้มไฟแรงจนผักนิ่ม
4. ตักซุปไข่ราดบนเส้นที่ลวกไว้ พร้อมรับประทาน

.
หมูทอดน้ำปลา
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
วัตถุดิบ
1. หมูสันคอ
2. น้ำปลา
3. นมสด
3. แป้งโกกิ
วิธีทำ
1. นำหมูหมักนมสดไว้ประมาณ 1 คืน เพื่อให้หมูนิ่ม
2. นำหมูที่หมักนมสดไว้แล้ว หมักน้ำปลาต่อ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นกับปริมาณหมู หมักไว้ 30 นาที
3. คลุกแป้งโกกิ
4. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำหมูลงทอด
5. เมื่อหมูสุกแล้ว นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

.
Under the sea (กุ้งขยี้ไข่)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ส่วนผสม
- กุ้งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ไข่ไก่
- ปูอัด
- แครอทหั่นเต๋า
- บล็อคโคลี่ลวก สับหยาบ
- กระเทียมสับ
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล
วิธีทำ
1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่แครอทลงผัด
2. ใส่กุ้ง ปูอัด บล็อคโคลี่สับลงไปผัดพอเข้ากัน กวานไว้ข้างกะทะ แล้วใส่น้ำมันลงกะทะด้านที่ว่างอีกเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป
3. พอไข่ขาวเริ่มสุก ขยี้ไข่พลิกกลับไปมา จนไข่แดงเริ่มสุกแล้วผัดรวมกับส่วนที่เหลือ ปรุงรสตามชอบ คลุกให้เข้ากัน

.
พาสต้าไข่กุ้ง
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ส่วนผสม
- กุ้งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ไข่ไก่
- ปูอัด
- แครอทหั่นเต๋า
- บล็อคโคลี่ลวก สับหยาบ
- กระเทียมสับ
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล
วิธีทำ
1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่แครอทลงผัด
2. ใส่กุ้ง ปูอัด บล็อคโคลี่สับลงไปผัดพอเข้ากัน กวานไว้ข้างกะทะ แล้วใส่น้ำมันลงกะทะด้านที่ว่างอีกเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป
3. พอไข่ขาวเริ่มสุก ขยี้ไข่พลิกกลับไปมา จนไข่แดงเริ่มสุกแล้วผัดรวมกับส่วนที่เหลือ ปรุงรสตามชอบ คลุกให้เข้ากัน

.
Shaun the sheep (ผัดผักกาดขาวกุ้ง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ส่วนผสม
- กุ้ง
- ผักกาดขาว
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- กระเทียม
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมพอหอม ใส่กุ้งลงไป
2. พอกุ้งเริ่มสุก ใส่ผักกาดขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่น้ำเล็กน้อย ไม่ควรใส่น้ำเยอะ เนื่องจาก ผักกาดขาวจะคายน้ำออกมาอีก
3. ผัดจนผักกาดขาวนิ่ม

.

ขอบคุณไอเดียดีๆบางส่วนจาก IG : leesamantha ครับ

ติดตามเมนูอื่นๆ รีวิวร้านอาหารสำหรับเด็กๆได้ที่ http://www.facebook.com/kinkublook ครับ