คิดอะไรไม่ออกจริง ๆ เป็ดแช่ฟรีชไว้ 2 ชิ้นถึงเวลาต้องจัดการ ขนาดที่ว่าละลายน้ำแข็งแล้วยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี
ประเภทต้ม ๆ แกง ๆ คงไม่พอทำ  แว็บหนึ่งนึกขึ้นมาได้จัดเป็นเป็ดคั่วพริกเกลือรสชาติจัดจ้านกินกับข้าวต้มน่าจะดีกำลัง
เจ็บคออยู่พอดี

อย่างง่ายครับ ออกมาดูไม่เลว


มีทั้งหมด 4 ชิ้น วันก่อนลาบไป 2 ชิ้น เป็นเป็ดแยกส่วนมาจากแมคโคร


เอามาแกะเอาแต่เนื้อ  แบ่งได้ 2 ส่วน ชิ้นสวย ๆ กะทำคั่วพริกเกลือ ส่วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยกะสับไว้ผัดกะเพรา



เกลือป่น


แป้งกรอบนิดหน่อยคลุกให้เข้ากัน


ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง


ความที่เป็นเป็ด ห่วงเรื่องจะมีกลิ่นหรือเปล่าจึงทอดค่อนข้างจะแห้ง แต่ข้างในไม่แข็งนะครับ


เทน้ำมันออกเหลือติดก้นกระทะนิดหน่อย จัดการเอานี่ลงผัด



หอมดีแล้วเติมน้ำนิดหน่อย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว




ผมไม่ยืนยันว่าเป็นสูตรเด็ดนะครับ แค่ทำเพราะอยากทำเท่านั้น  อยากกินอะไรเผ็ด ไอ เจ็บคอ มาหลายวันแล้ว


เอาเครื่องผัดราดลงไป  ดูแล้วเหมือนไม่ธรรมดา  เป็ดกรอบนอกนุ่มใน เจอเค็ม ๆ เผ็ด ๆ หวานตาม หอมฉุนด้วยรากผักชี
พริกไทยโขลกหยาบ





ลากันที่ภาพนี้นะครับ  ลาบคั่วงานแต่งงานข้างบ้านส่งมาให้ เล่นมาแย่งซีนกันไปไม่น้อยกับการกินกับข้าวต้มร้อน ๆ


สวัสดีครับ