ผมใช้ heavy duty นวดขนมปังสูตรนี้
แป้งขนมปัง    260 กรัม
แป้งบัวแดง    110 กรัม
นมผง    15 กรัม
ยีสต์   1 3/4 ช้อนชา
น้ำ   75 กรัม
นมสด  110 กรัม
น้ำตาล  165 กรัม
เกลือ  3/4 ช้อนชา
ไข่  1 ฟอง
เนยสดเค็ม  60 กรัม
เอสพี  1 1/4 ช้อนชา

นวดไป 25 นาทีแล้ว ( ปกติเค้านวดกันนานกว่านี้มั้ยนะ ) ไม่มีแววว่าจะเป็นฟิล์มเลย น้ำรวมกับนมแล้วเยอะไปรึป่าวครับ


นี้เลยครับ ผมเอามาจากหนังสือเล่มนี้