ใกล้จะถึงวันคริสต์มาสแล้ว เลยคิดว่าน่าจะหากิจกรรมในครอบครัวทำร่วมกันดีกว่า คิดไปคิดมาก็...
ทำ "คัพเค้ก" น่าจะดี เพราะว่านอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังทำได้ครั้งล่ะเยอะๆ เผื่อไปฝากเพื่อนบ้านและเพื่อนที่ทำงานด้วย แจกกันรัวๆ ไปเลย งานนี้นอกจากอิ่มพุงแล้วยังอิ่มใจอีกด้วยนะคะ มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ


วัตถุดิบ (สูตรนี้ได้ประมาณ 8-9 ชิ้น)
  - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
  - ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  - เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  - เกลือ 1/4 ช้อนชา
  - เนย 120 กรัม
  - น้ำตาลทราย 110 กรัม
  - ไข่ไก่ 2 ฟอง
  - กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  - เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เชอร์รี่อบแห้ง, อัลมอนด์สไลด์

วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการวอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง 180 องศา
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน


3. ตีเนยให้ฟูเล็กน้อย + น้ำตาลทราย (ทยอยใส่น้ำตาลและตีเนยไปเรื่อยๆจนเข้ากันดี)


4. ใส่ไข่ไก่ (ทีละฟอง) + กลิ่นวานิลลา ตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี
5. ทยอยใส่ ส่วนผสมในข้อ 2. (แบ่งใส่เป็น 3 ครั้ง) ตีส่วนผสมเรื่อยๆ จนแป้งผสมกันดี ไม่เหลือแป้งขาวๆ สังเกตได้ว่าเนื้อแป้งจะเบาๆ ฟูๆ


6. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเชอร์รี่อบแห้งลงไป คนส่วนผสมให้พอเข้ากัน (อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ เพื่อไล่ความชื้น)


7. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถ้วยคัพเค้ก โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ แล้วนำเข้าเตาเอาที่วอร์มไว้ก่อนหน้านี้ อบประมาณ 20 นาที แค่นี้ก็จะได้คัพเค้กอร่อยๆ แล้วล่ะค่ะ


เสร็จแล้วค่ะ คัพเค้ก เพิ่มความน่ารักๆ ก่อนเสิร์ฟด้วยวิปครีม แล้วโรยหน้าด้วยถั่วบดหยาบ ~.~


ปล. ถ้าเพื่อนๆ ชอบ ก็เข้ามาติดตามบล็อกกันได้นะคะ ที่ https://aroistory.com/u/Hkr1xzdqb
      หรือที่เพจ https://www.facebook.com/Aroistory-1018652611549665/