ร้านนี้จริงๆ เราเห็นมา หลายConcept หลาย style ละค่ะ แต่ว่าวันนี้มาสะดุดตากับทีมบริหารใหม่นี้ที่เป็นทีมคุณต้นกับเพื่อนที่เรียนกอดองเบลอ (Le Cordon Bleu) มาด้วยกัน  พวกเค้ามีความคิดอยากทำอะไรที่มันเข้าถึงง่ายขึ้น ภาษาอาหารคงต้องเรียกว่าเป็น Comfort Food อาหารคุ้นเคย คุ้นหู คุ้นลิ้น
แต่ด้วยตัวเราเองที่ได้ไปแล้วอยากจะให้คำจำกัดความว่าเป็น Comfort Food แบบมีระดับ แนวโมเดิร์น อาจเป็นด้วยประสบการณ์และ background ของแต่ละท่านที่มารวมตัวกันเนี่ยทำให้ได้ใช้เทคนิคความสามารถทำให้ทุกอย่างเข้ากันได้ด้วยดี เลยกลายเป็นอาหารคุ้นเคยที่ไม่ธรรมดา เริ่มต้นจากวัตถุดิบ เครื่องเคียง และการที่ทำทุกอย่างด้วยตนเองหรือเรียกว่า home made เริ่มตั้งแต่ขนมปังของเบอร์เกอร์  ซอสต่างๆ  การใช้ผักโครงการหลวงมาทำการ หมัก ดอง  แม้แต่โซดาที่ผสมในเครื่องดื่มต่างๆ ยังทำเอง OMG!!

อย่างทีบอกเลยอยากให้คำจำกัดความที่นี่ว่า เป็นอาหาร comfort food dishes ที่ คุ้นลิ้นคุ้นเคย แต่ด้วยคุณภาพจัดเต็ม เปิดมาได้ยังไม่ถึง 2 เดือนเลยค่ะอยู่ที่ซอยเย็นอากาศ   มาดูอาหารกัน

อย่างแรก French fries  ต้องบอกว่ามีเทคนิคที่ทำให้มันไม่ยุบ เหี่ยว เหนียว นะคะขนาดเราทิ้งไว้ตั้งนานแล้วมันมีความหวาน มาพร้อมกับศรีราชามายองเนส  ราคา 120 บาท

อย่างที่สองคือ truffle mushroom soup ทำด้วยเห็ดแชมปิญองโครงการหลวงใส่truffle  & truflle oil ด้วยราคา 220 บาท
จานที่ 3 classic dry-aged burger with homemade bun ราคา 285 บาท  หมักแป้งขนมปังกันเองแล้วมาทำขนมปัง sourdough ออกมาเองสไตล์เหมือนพวก french bakery นะคะหมักแป้งเองทำเองทำให้ได้ไซส์ที่ต้องการเหมาะสมกับชิ้นเนื้อที่ทำให้หยิบไปแล้วกัดได้เต็มปากเต็มคำไม่ใช่เหมือนหลายที่ที่กัดไปแล้วเจอแต่แป้งบ้างอะไรบ้าง เครื่องเคียงจัดจ้านด้วย jalapenos ที่ทำเองอีกเช่นกัน

อย่างที่ 4 คือ spicy smoked bbq pork ribs 475 บาท  สลัดเยอะดีมีความ spicy ถูกปากคนไทยกว่า bbq ribs ทั่วไปเล็กน้อย เหมาะกับการทานไปด้วยดื่มไปด้วย  รสชาติเผ็ดมาจากพริกหลายชนิด มีพริกป่น พริกศรีราชา พริกเสฉวน มีsmoked salt ด้วยด้วยเนื้อนุ่มแกะง่าย

อย่างที่ 5  river prawn with tom yum risotto ไซ้ส์ที่เราทานวันนี้ประมาณ 3 ตัวโลราคาขายนี่แล้วแต่ size  คุณต้นไปเลือกซื้อ seafood เองตลอด     วันนี้จานนี้ราคา 890 บาทรีซอตโต้ ทำมาความสุกกำลังพอดีกุ้งสดดีใครไม่ชอบไปทดสอบเปลี่ยนเป็นpastaได้แต่ไม่ได้ต้มยำกุ้งนะคะ

ท้ายสุด 6   brownie B52s ราคา 180 บาทใช้ช็อกโกแลตแบบพรีเมี่ยม ผสมกาแฟเล็กน้อยลักษณะเหมือนการดื่มดริ้ง b 52ซึ่งมีชั้นมีเลเยอร์และมีการไฟลุกกกกกก

ส่วนเรื่องdrinkนั้นมี 3 อย่างอย่างแรกคือที่คุณบ๊อบบี้แนะนำมา 3 อย่างคือ passion fruit โฮมเมดอีกแล้วน้ำผึ้งใบเตย top ด้วยน้ำทับทิม garnita ใส่ passion fruit ลงไปทั้งผล 110 บาท

แก้วที่ 2 mixed berries with soda  berries ต่างๆจากโครงการหลวงมาเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำผึ้งใบเตยที่สำคัญจุดนี้คือโซดาไซฟ่อนคือโซดาทำเองเพราะฉะนั้นจะมีความซ่าแบบลงตัวราคา 150 บาท

สุดท้ายเป็น garden party อันนี้มีvodka passion fruit honey เหมือนกัน   กินสวยๆแต่แอบแอบอาจเมาได้เรื่อง
อย่างอื่นมี  คราฟท์เบียร์  ค็อกเทล   ไวน์ที่ราคาดี  มี cider สำหรับสาวๆ........ก็เหมือนกับ concept อาหารของเขาล่ะค่ะ  ก็คือ มาที่นี่ comfort comfy for everybody ค่า
#ฉันอยากผอม     #สุขนิยม   #happyfattraveller