สวัสดีทุกท่านครับ
กลับมาพบกันอีกครั้งนึง วันนี้ผมไปตลาดปลาแล้วเจอกับปลาสากสดๆตัวสวยขายอยู่ในตลาดพอดีเลยซื้อกลับบ้านมา 1 ตัว แม่ค้าก็ใจดีคิดราคาแค่ 30 บาท โดยปกติแล้วปลาชนิดนี้ผมมักจะเอาไปทอดขมิ้น แกงส้ม หรือทำข้าวต้มปลา แต่เห็นคนญี่ปุ่นเอามันไปทำเป็นปลาดิบก็เลยลองทำกินแบบเขาดูบ้าง
ปลาสาก (Barracuda) เป็นปลาทะเลนักล่าที่จัดว่าดุร้ายอีกชนิดนึง หัวแหลมปากกว้าง มีฟันคล้ายใบเลื่อยแหลมคมและแข็งแรง (ซึ่งเป็นอาวุธร้าย) ลำตัวกลมเรียวยาว เกล็ดเล็กเรียบ มีลายบั้งสีเทาขวางลำตัวเป็นท่อนๆ ว่ายน้ำได้ปราดเปรียวว่องไว อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง
ปล. ผมเลือกปลาสากตัวเล็กมาทำเป็นซาชิมิ (เพราะตัวใหญ่ไม่นิยมทำแบบนี้กันเท่าไหร่) พร้อมแล้วลงมือเลยดีกว่าครับ
ลองทำกินเองที่บ้าน --- ซาชิมิปลาสาก (Barracuda) --- คนญี่ปุ่นเรียกว่าปลาคามะสึ ^^
สวัสดีทุกท่านครับ
กลับมาพบกันอีกครั้งนึง วันนี้ผมไปตลาดปลาแล้วเจอกับปลาสากสดๆตัวสวยขายอยู่ในตลาดพอดีเลยซื้อกลับบ้านมา 1 ตัว แม่ค้าก็ใจดีคิดราคาแค่ 30 บาท โดยปกติแล้วปลาชนิดนี้ผมมักจะเอาไปทอดขมิ้น แกงส้ม หรือทำข้าวต้มปลา แต่เห็นคนญี่ปุ่นเอามันไปทำเป็นปลาดิบก็เลยลองทำกินแบบเขาดูบ้าง
ปลาสาก (Barracuda) เป็นปลาทะเลนักล่าที่จัดว่าดุร้ายอีกชนิดนึง หัวแหลมปากกว้าง มีฟันคล้ายใบเลื่อยแหลมคมและแข็งแรง (ซึ่งเป็นอาวุธร้าย) ลำตัวกลมเรียวยาว เกล็ดเล็กเรียบ มีลายบั้งสีเทาขวางลำตัวเป็นท่อนๆ ว่ายน้ำได้ปราดเปรียวว่องไว อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง
ปล. ผมเลือกปลาสากตัวเล็กมาทำเป็นซาชิมิ (เพราะตัวใหญ่ไม่นิยมทำแบบนี้กันเท่าไหร่) พร้อมแล้วลงมือเลยดีกว่าครับ