ลูกชุปมุ้งมิ้ง By ข้าวกล้องภรรยา

ส่วนประกอบ
1 ถั่วเขียวผ่าซี่ 4 ถ้วย
2 น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3 กะทิ 1 กล่อง
4 ไม้แหลม
5 โฟมบอร์ด
6 สีผสมอาหารสีต่างๆ
7 พู่กัน
8 ผงวุ้น
9 น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ
1 ขั้นแรกเลยต้องแช่ถั่วไว้อย่างน้อย6 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนก็ได้ค่ะ
จากนั้นนำไปนึงประมาณ 20-30 นาที

2 นำถั่วที่ได้นำไปนั่นให้ละเอียด(ต้องละเอียดมากๆนะคะถึงจะปั้นง่าย)
เติมน้ำตาล และกะทิลงไปปั่นพร้อมกัน ขั้นตอนนี้ใส่น้ำเปล่าไปด้วย เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น

3 จากนั้นนำไปเทลงในกระทะ เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อของลูกชุปเซ็ตตัว (พยายามขูดก้นกระทะอย่าให้ไหม้)
ตรวจสอบง่ายๆโดยการตักขึ้นมา รอให้เบ็นสักนิดใช้นิ้วกดลงไป
ถ้ายุบตัวน้อยลงแสดงว่าเริ่มได้ที่ (อาจจะใส่ใบเตยลงไปด้วยเพิ่มความหอม)

4 นำมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็กๆให้สะดวกในการปั้น

5 ก่อนจะปั้นอาจจะต้องมีของเพิ่มคือผ้าสะอาดสำหรับเช็ดมือ น้ำเปล่าไว้ล่างมือ
จากนั้นนวดให้เนื้อลูกชุบเหนียวเพือให้ปั้นง่ายขึ้น

6 หลังจากนั้นนำไปปั้นเป็นรูปต่างๆ แล้วเสียบไม้พักไว้ ไปปักไว้บนโฟม

7 พอปั้นเสร็จทั้งหมด ให้นำสีผสมอาหารไปผสมน้ำสักเล็กน้อย ไม่ต้องใช้สีเยอะมากนะคะ
ใส่ภาชนะ จะแก้วหรือชามก็ได้ จากนั้นนำลูกชุปลงไปจุ่มสีแล้วนำไปปักไว้บนโฟม