ยำหอยนางรมสด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.หอยนางรมสด 150 กรัม
2.ตะไคร้ซอย
3.หอมแดงซอย
4.พริกขี้หนูซอย
5.กระเทียมฝาน
6.ยอดกระถิน
7.ใบสาระเหน่
8.น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
11.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12.หอมเจียว
วิธีทำ
1.ล้างหอยนางรมสดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา ค้นให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
3.ใส่หอยนางรม ตะไคร้ซอย หอมแดง ยอดกระถิน กระเทียมฝาน คลุกให้เข้ากัน
4.จัดใส่จานโรยด้วยใบสาระแหน่ หอมเจียว ทานคู่กับยอดกระถิน