🙂🌶🐟🍽🍺🌼😍วันนี้ขอนำเสนอ ยำปลาเทราต์ (Trout) ทอด เมนูยำแซ่บๆ หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร
น้ำยำรสจัดจ้าน ทำได้ง่าย อร่อยมากๆ🙂🌶🐟🍽🍺🌼😍



ปลาเทราต์ (Trout) ปลาฝาแฝดที่มีลักษณะคล้ายๆปลาแซลมอน ซึ่งบางครั้งอาจจะทำให้เกิดความเข้าใจผิด
ในครั้งแรกที่ได้เห็น แต่ปลาทั้งสองชนิดจะมีข้อต่างที่เห็นได้อย่างชัด อย่างแรกก็คือรูปร่างลำตัวของ ปลาเทราต์
จะอ้วน สั้นและป้อม มีลายบนลำตัวเยอะ ส่วนปลาแซลมอนนั้นจะเรียวยาว และสีของเนื้อปลาทั้งสองชนิดก็ต่างกัน
โดยที่ปลาเทราต์จะมีสีส้มไปทางแดง ส่วนปลาแซลมอนมีสีส้มอ่อน รสชาติก็ต่างกันเมื่อได้กิน ซึ่งปลาเทราต์นั้น
จะเนื้อนุ่มละมุน และ แน่น แต่ปลาแซลมอนจะเป็นเนื้อที่ละมุนและหนึบ 



ส่วนผสม ปลาเทราต์ (Trout )  พริกสด ขิง หอมแดง ตะไคร้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เลมอน น้ำปลา 
น้ำตาลทราย ต้นหอม ผักชี 





 วิธีทำ ล้างหั่นปลาเป็นท่อน ๆ คลุกชิ้นปลาด้วยเกลือป่นหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที



ล้างหั่นซอย พริกสด ขิง หอมแดง ตะไคร้  มะนาว ต้นหอม ผักชี พักไว้



ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งบนเตารอให้น้ำมันร้อน นำปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน 
พักให้เย็นแกะเนื้อปลาออก 



ในชามผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ



ใส่ปลาในอ่างผสมเคล้าให้กับน้ำยำ



ใส่เครื่องปรุงที่หั่นซอยทั้งหมด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 





จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ