สวัสดีค่ะ วันนี้ของลองโพสต์กระทู้แรกในpantip ค่ะ เราจะเล่าถึงประสบการณ์การถือศีลอดและความสวยงามของเดือนรอมฎอนที่มากกว่าการงดข้าว งดอาหาร งดน้ำ เราแชร์สิ่งที่ชอบและไม่ชอบในเดือนรอมฎอน และข้อความถึงเพื่อนๆ เกี่ยวกับการถือศีลอดในเดือนรอมฎอน รวมทั้ง 3 สูตรอาหาร healthy ที่เตรียมได้ง่ายๆ และประหยัดเวลาอีกด้วย

เดือนนี้ถือเป็นเดือนดีในการได้ใช้ชีวิต slow life ที่แสนจะ productive และเป็นเดือนที่มุสลิมอย่างเราเชื่อว่าเป็นเดือนอันประเสริฐ ไม่ใช่เดือนมิถุนายนนะคะ แต่คือเดือนรอมฎอน เดือนที่คำภีร์ที่เป็นแนวทางการใช้ชีวิตประจำวันสำหรับชาวมุสลิมได้ถูกประธานลงมาจากพระเจ้า เดือนนี้ชาวมุสลิมทั่วโลกถือศีลอดกันตลอดทั้งเดือนและพยายามทำความดีให้มากๆกัน ที่จริงก็แนะนำให้ทำความดีกันทุกวันล่ะค่ะ

การถือศีลอด ถ้าให้ความหมายแบบหยาบๆก็คือการงดข้าว งดอาหาร งดน้ำ ตั้งแต่ก่อนรุ่งเช้าจนถึงพระอาทิตย์ตก หลังจากนั้นก็จะสามารถกินอาหารได้ค่ะ ส่วนความหมายละเอียดขึ้นมาหน่อยของการถือศีลอดก็คือการอดทนอดกลั้นจากภายใน ง่ายๆก็คือเป็นการถือศีลอดทั้ง physically and mentally ค่ะ ละเอียดกว่านี้แนะนำให้ลองหาข้อมูลกันค่ะ

รูปจาก visitdubai.com

สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับรอมฎอนคือความรู้สึกของความกลมเกลียวของกลุ่มคนที่พร้อมใจทำกิจกรรมร่วมกัน ไม่ว่าจะถือศีลอดร่วมกัน ละศีลอดร่วมกัน ละหมาดร่วมกัน พ่อแม่ญาติพี่น้องเพื่อนๆต่างได้มาพบปะ มีการพบปะสร้างสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น มีการแบ่งปันอาหารกัน ทุกคนรักอาหารกันอยู่แล้วนี่นะ หลังละหมาดบางคนก็มานั่งชิวนั่งคุยจิบน้ำชากันต่อ เป็นบรรยากาศของความผ่อนคลาย เตรียมพร้อมถือศีลอดในวันถัดไป

เนื่องจากในเดือนรอมฎอน มื้ออาหารที่สามารถกินได้ก็คือตอนก่อนรุ่งเช้าและหลังพระอาทิตย์ตก ซึ่งก็คือช่วงกลางวันจะไม่สามารถกินหรือดื่มอะไรได้ ข้อดีทางอ้อมของข้อนี้ก็คือประหยัดค่าอาหารกลางวันค่ะ ไม่ใช่แค่นั้น ประหยัดค่าขนมจุกจิก ประหยัดค่าน้ำค่ากาแฟมีชื่อไปอีก อาหารที่กินก็ต้องเลือกว่าไม่เค็มไม่มันเกินไป ไม่มีผงชูรสมากเกินไป เราพยายามจะทำอาหารกินเอง เพราะเซฟและอร่อยกว่าค่ะ สรุปก็คือได้กินอาหารที่ healthy กว่าปกติด้วย

การที่ต้องตื่นมากินซาโฮร การกินอาหารก่อนเช้ารุ่ง ก่อนที่การถือศีลอดจะเริ่ม มันทำให้เรานอนดึกไม่ได้ เพราะถ้านอนดึกเราจะไม่อยากตื่น หรือไม่ก็ตื่นยากมาก การไม่กินอะไรเลยในการถือศีลอดถือเป็นอะไรที่ไม่โอมากๆ คือโอเคกินยังไงมันก็หิวอยู่แล้ว จะกินมากกินน้อย แต่ถ้าไม่กินอะไรเลย ร่างกายก็จะไม่มีแรง สมองจะไม่เดิน เบลอๆ แล้วยิ่งถ้าไม่ได้กินน้ำนะ แห้งมาก เพราะฉะนั้นเราก็ต้องตื่นมากินให้ได้ พอได้นอนเร็ว การตื่นเช้าก็เป็นอะไรที่ง่ายขึ้น ช่วงแรกมีหลับต่ออีกนิด หลังจากที่ได้พยายามไม่นอนต่อ ก็ทำให้ appreciate เวลาช่วงเช้ามากขึ้น อากาศเย็นสบาย มีความเงียบสงบ เราได้ทำอะไรเล็กๆน้อยๆ ที่จัดได้ว่า productive ระดับหนึ่ง เช่น การอ่านข่าว อ่านหนังสือ กวาดบ้าน พอได้ตื่นเช้าก็เข้างานเช้า การทำงานตอนเช้า สมองมันปลอดโปร่ง ลื่นไหลดีค่ะ

เราเข้าใจว่าการตื่นมากินอาหารตอนตีสามตีสี่เป็นอะไรที่ยากมาก แค่ตื่นก็ยากแล้ว ต้องมากินอาหารในเวลาที่ควรจะนอนนี่เป็นอะไรที่ไม่อยากจะทำเลย และจะยากสุดถ้าไม่ได้เตรียมอาหารไว้ตั้งแต่ก่อนนอน ต้องตื่นเร็วมาหน่อยเพื่อจะเตรียมอาหาร เราเข้าใจจุดนี้มากๆค่ะ struggle สุดๆ เราก็เลยจะแชร์ 3 สูตรอาหารสำหรับซาโฮร โดยใช้เวลาเตรียมง่ายๆ รวดเร็ว ประหยัดเวลา ได้เพิ่มเวลานอน ตื่นมากินได้เลย

Overnight Oatmeal

อันนี้เป็นสูตรที่เราได้ลองทำเองจริงๆ สำหรับอาหารเช้าก่อนหน้านี้ ยังไม่ได้ทำในช่วงรอมฎอน เพราะมีเวลาเตรียมอาหารทุกวัน แต่ oatmeal ขึ้นชื่อเรื่องอยู่ท้อง กินแล้วอิ่มยาว วิธีทำก็แสนง๊ายง่าย แถมเราสามารถใส่นู้นนี่นั่นได้ตามความชอบเลย แต่ต้องมั่นใจว่าที่ใส่ๆเข้าไปนี่มันเป็นของที่เข้ากันนะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

- mason jar หรือ ถ้วย
- ข้าวโอ๊ต 1/3 ถ้วย
- นม 1/4 – 1/2 ถ้วย จะเป็นรสจืด ช็อคโกแลต ไมโล แอลมอนด์ ถั่วเหลือง นมอะไรก็ได้
- โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย ใช้ช้อนตักเอาตามที่ชอบยังได้ เหมือนกันรสอะไรก็ได้ตามความชอบ รสธรรมชาติ รสพีช รสสตรอว์เบอร์รี อะไรก็ได้
- เมล็ด Chia 1 ช้อนโต๊ะ นี่เป็น optional นะ แต่ใส่ไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
- น้ำผึ้ง
- Chocolate chips นี่ก็ optional แต่ใส่ไปเพื่อเพิ่ม texture เวลาเคี้ยวมันกรึบๆ หวานๆดี
- Muesli หรือ granola ตามความชอบ แบบผสม nuts ผสมผลไม้ อะไรก็แล้วแต่
- ผลไม้ ผลไม้สดหรือแช่แข็งค่ะ เช่น แอปเปิ่ล กล้วย บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ต่างๆ

วิธีทำ

ก่อนนอน

- ใส่ข้าวโอ๊ตลงใน mason jar หรือถ้วย
- ตามด้วยเมล็ด chia นม
- ราดด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้นมที่มีรสหวานก็ราดครึ่งช้อนค่ะ
- ใส่โยเกิร์ตลงไป จะราดน้ำผึ้งอีกชั้นก็ได้นะคะ
- ถ้าใช้ผลไม้แช่แข็งก็ใส่ลงไปเลยค่ะ ถ้าใช้ผลไม้สดแนะนำให้หั่นเตรียมแยกไว้เลยค่ะ
- ขั้นตอนการเตรียมก็แค่นี้ค่ะ ปิดฝาแช่ตู้เย็นแล้วไปนอนได้เลยค่ะ

หลังตื่นนอน

- เอา mason jar หรือถ้วยที่เตรียมไว้เมื่อคืนออกมา
- ใส่ chocolate chips ลงไป ใส่พอให้ได้ความกรึบๆ ถ้าใส่เยอะจะหวานเกินไปนะคะ
- ใส่ผลไม้ถ้าใช้ผลไม้สดนะคะ
- สุดท้ายใส่ muesli หรือ granola ลงไป กินได้เลย เย้!

ขนมปังปิ้งเนยถั่วหน้ากล้วย

อันนี้เป็นอีกสูตรที่ทำกินสำหรับอาหารเช้าในวันที่เร่งรีบแบบสุดๆ อิ่ม อร่อย ชอบมากค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

- ขนมปัง
- เนยถั่ว หรือ เนยอัลมอนด์
- กล้วย
- เมล็ด chia
- น้ำผึ้ง

วิธีทำ

- ปิ้งขนมปัง
- ทาเนยถั่วบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว
- หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ วางบนแผ่นขนมปังที่ทาเนยถั่วแล้ว
- ราดน้ำผึ้ง ไม่ต้องเยิ้มมากนะคะเพราะน้ำผึ้งจะหยดย้อยเละเทะกันไปแล้วจะกินยากค่ะ
- โรยเมล็ด chia ลงไป กินได้เลยค่ะ

Date Nut Bar

สูตรนี้ยังไม่เคยทำค่ะ แต่คิดว่าน่าลองทำมาก ไม่ต้องใช้เตาอบ ดูทำง่ายดีค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

- อินทผาลัม 2 ถ้วย หรือประมาณ 20 ลูก เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ
- อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
- เมล็ด chia 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- Cinnamon 1 ช้อนชา (optional)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นน้ำ ลงไปในถ้วย ใช้มือขยำให้เข้ากัน หรือใส่ลงไปในเครื่องปั่นอาหาร ไม่ต้องละเอียดมาก
- ใส่น้ำลงไป ขย้ำหรือปั่นอีกครั้ง ไม่ต้องละเอียดมาก
- ปั้นเป็นลูกบอลหรือวางไว้แล้วตัดเป็นชิ้นๆก็ได้
- จะกินเลยหรือแช่เย็นไว้ก็ได้ค่ะ ถ้าแช่เย็นเก็บไว้ให้ห่อใส่พลาสติกแน่นๆ เก็บได้ประมาณ 1 อาทิตย์ค่ะ

สุดท้ายอยากจะบอกเพื่อนๆหรือเพื่อนร่วมงานที่ไม่ได้ถือศีลอด พวกคุณมีความน่ารัก กลัวเราจะหิว ไม่กล้ากินอาหารต่อหน้า เวลาเผลอกินก็จะขอโทษ ซึ่งสำหรับเราคุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้นก็ได้ กินได้ก็กินไปเลย หิวก็กินไปเลย ทำตัวตามสบาย มันเป็นสิทธิของคุณค่ะ เพราะยังไงเราก็กินไม่ได้ และแม้บางเวลาเราก็หิวอยู่แล้วก็ตาม แต่ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับความน่ารักที่มีให้กัน

บางคนคงสงสัยว่าทำให้ต้องงดอาหารงดน้ำด้วย ไม่หิวแย่หรอ ลำบากอ่ะ ทำได้ยังไง จะเป็นโรคกระเพาะรึป่าว มันก็มีผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการถือศีลอดนั้นเป็นผลดีต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดความดันโลหิตสูง  และระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดความเครียด ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย เป็นต้น การที่เราถือศีลอดทั้งทางกายทางใจไม่ได้เป็นผลเสียกับร่างกายของเราแต่อย่างใด มันเป็นสิ่งดีต่อสุขภาพของเราด้วยซ้ำไป อีกอย่างส่วนตัวคิดว่าอาหารที่เรากินในปัจจุบันเต็มไปด้วยสารพิษมากมายที่เราอาจจะไม่รู้ ทั้งอาหารสด อาหารสำเร็จ ไม่ดีกว่าหรือที่เราจะให้ร่างกายได้พักผ่อนจากการบริโภคสารพิษที่เรายากจะหลีกเลี่ยงไปได้ จากประสบการณ์ตรง การอดอาหารแรกๆจะค่อยข้างลำบาก แต่ซักประมาณหนึ่งอาทิตย์ผ่านไป จะรู้สึกว่าตัวเบา เคลื่อนไหวร่างกายคล่องขึ้น อารมณ์คงที่ขึ้น

เราอยากให้ลองทำความเข้าใจศาสนาอิสลามผ่านการถือศีลอด ผ่านเดือนรอมฎอนที่ศาสนาอิสลามได้บัญญัติไว้ เพราะขนาดตัวเราเองที่ไม่ได้เป็นคนเคร่งศาสนามาก ความรู้เกี่ยวกับศาสนาก็ถือว่าเกือบแตะเส้น average และมีความพยายามจะศึกษาศาสนาบ้างตามความสนใจ จนวันนึงได้มาศึกษาความเป็นมาเป็นไปของเดือนรอมฎอน ศาสนาให้ทำอะไรบ้าง ไม่ให้ทำอะไรบ้าง ซึ่งก็มีทั้งมุมของความเชื่อความศรัทธา และมุมของการใช้ชีวิต การอยู่ร่วมกันในสังคม ในด้านของความศรัทธานั้นเป็นเรื่องส่วนบุคคล แต่ในด้านปฏิบัติ เราก็เข้าใจว่ามันมีความลึกซึ้ง ใส่ใจรายละเอียด เห็นแก่ผู้อื่น มีความ flexibleโดยวิธีการที่แยบยล ซึ่งพอศึกษา มันmake sense สำหรับเรามาก เราแนะนำให้ศึกษาผ่านตรงนี้มากกว่าผ่านข่าวสถานี mainstream ที่รายงานออกไปนะคะ

เดือนรอมฎอนมีความสวยงามที่ควรจะถูกแบ่งปัน ชีวิตในเดือนรอมฎอนเป็นไปด้วยดี มีเรื่องดีๆเกิดขึ้นมากมาย เรื่องแย่ๆก็เช่นกัน แต่นั่นก็คือความสวยงามที่เกิดขึ้นกับชีวิต สิ่งพิเศษก็คือเราให้ความสำคัญกับเดือนนี้มาก ทุกอย่างที่เกิดขึ้นทำให้เราโฟกัสกับมุมดีๆได้ง่ายขึ้น เราหวังว่าอย่างน้อยโพสต์นี้ได้แชร์สูตรอาหารง่ายๆไปทำให้ชีวิตคุณมีความสะดวกขึ้น อยากมากก็คือคุณสนุกกับการอ่านโพสต์นี้และมีความรู้สึกร่วมกันกับเรา เราอยากฟังประสบการณ์ชีวิตในเดือนรอมฎอนของคุณเช่นกัน แชร์กันมาได้เลยค่ะ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่บล็อกส่วนตัวของเราที่  https://thegirlfrommars.co/2017/06/04/life-in-ramadan-easy-healthy-sahur-recipes-for-sleepyhead/

ขอบคุณมากค่ะ