อยากสอบถาม เกี่ยวกับการทำขนมเปี๊ยะไส้หมูแดง ทำอย่างไรให้แป้งนุ่มและบาง -ใช้แป้งสาลี ตราว่าว หรือบัวแดง -ใช้น้ำมันหรือเนยขาว ในส่วนของแป้งชั้นนอก ชั้นใน -ระยะเวลาในการอบ นานแค่ไหน ขอบคุณค่ะ

จะขอรบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยนะคะ พอดีทำขนมเปี๊ยะตามสูตรที่บอกใช้แป้งเค้กกับน้ำมัน แต่ทำไมเมื่อผสมกันแล้วแป้งชั้นในเวลาเอามารีดแล้วแข็งกระด้าง รีดไม่ไป ไม่จับตัวกับแป้งชั้นนอกเลยคะ พอรีดแล้วแป้งชั้นในยัง

บางสูตร จะมีใส่เนยขาวที่แป้งด้วยค่ะ อยากทราบว่า เนยขาวใส่กับไม่ใส่ แตกต่างกันอย่างไร ขอบพระคุณมากค่ะ

อยากทราบว่ามี Dark chocolate  ยี่ห้อไหนไม่มีส่วนผสมของนมและเนยมั้งครับ แพ้ส่วนผสมทุกชนิดที่ทำมาจากวัว ครับ

ขนมเปี๊ยะที่มีส่วนผสมระหว่างน้ำมันกับเนยขาวแบบไหนดีกว่าและอยู่นานกว่ากันค่ะ เคยทำผสมทั้งน้ำมันและเนยขาว ใส้ถั่วกวนใส่กะทิ แกะดู3 วัน เป็นยางยีดเลยค่ะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ