ลาบปลาแซลม่อนทอด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ปลาแซลม่อน 140 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันพืช
4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกป่น 3 ช้อนชา
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาล 2 ช้อนชา
8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
9.พริกทอด
10.ต้นหอมซอย
11.หอมแดงซอย
12.ผักชีฝรั่งซอย
13.ใบสาระแหน่
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อปลาแซลม่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
2.ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากัน
3.ใส่ปลาแซลม่อนทอดลงไป เติมพริกป่น ข้าวคั่ว
4.ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสาระแหน่ คลุกให้เข้ากัน
5.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกทอดและใบสาระแหน่เพิ่ม