หมูทอดนุ่มชุ่มซอส
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
2.น้ำมันหอย 1/4 ถ้วยตวง
3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
7.นมสด 1/4 ถ้วยตวง
8.น้ำมันพืช
9.พริกไทยป่น
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นยาว
2.หมักด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ผงปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น นมสด ขยำให้เข้ากันจนน้ำเข้าเนื้อหมูพักไว้ในตู้เย็น 2 ชม.หรือข้ามคืน
3.ครบเวลานำลงทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง มั่นคนเพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ
4.พอหมูสุกเทน้ำมันที่ทอดออกแล้วใส่น้ำมันหอยลงไปคลุกให้ทั่ว ปิดไฟแล้วคักใส่จาน