แ จ ก สู ต ร [ ยำมาม่าถั่วพลู ] ทำ ง่ า ย ๆ ต า ม กั น ม า เ ล ย จ้ า

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร อาหารไทย อาหารคาว อาหาร ทำอาหาร

สวัสดีค่ะ

วันนี้เรามีเมนูยำมาม่าถั่วพูทำง่ายๆมาฝากค่ะ จะทำเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับแกล้มก็ได้นะคะ

แต่ดูแล้วน่าเหมาะกับการเป็นเมนูกับแกล้มมากกว่าเนอะ

เรียกน้ำย่อยกันก่อนเลย

-- มาเริ่มกันเลยดีกว่า --

** วัตถุดิบ **
1.ถั่วพูซอย 1 ถ้วย
2.หอมแดงซอย 3 หัว

3.หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
4.ไก่สับ 100 กรัม (หรือหมูสับ)
5.มาม่า 1 ซอง
6.ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง

-- เครื่องปรุง --
7.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.เครื่องปรุงมาม่า (ความอร่อยได้จากตรงนี้แหละ)
12.น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้ง่ายๆ)

** วิธีทำ **
1.นำไก่สับไปรวนและลวกเส้นมาม่า

2.นำน้ำปลา,น้ำพริกเผา,น้ำตาล,น้ำมะนาว,เครื่องปรุงมาม่าและน้ำอุ่นเทรวมกันแล้วค้นทุกอย่างให้เข้ากัน
จนน้ำตาลละลาย

3.นำถั่วพู,หอมแดงซอย,ไก่สับและเส้นมาม่าลงไปคลุกกับน้ำยำ เมื่อคลุกแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ๆ