วัตถุดิบ วิธีทำ และขั้นตอนไม่อยากอย่างที่คิดเลย

ก่อนอื่นขอแบ่งเป็น 3 ขั้นตอนเนอะ

******************************************************************

ขั้นตอนที่ 1 วัตถุดิบ

1.แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม (จะบอกว่าซื้อครึ่งโลก็พอ แต่พอดีที่ร้านมีขายโลนึงเก็บไว้ปั้นต่อได้)
2.หัวกะทิ และ หางกะทิ 1 กิโลกรัม (ไปซื้อที่ตลาดสดให้คนขายคั้นให้ได้เลยจะสดกว่า แต่ถ้าไม่สะดวกตลาดสด กะทิกล่องแทนได้ครับ)
3.ใบเตย (ใช้คั้นสี และ แต่งกิ่น)
4.ดอกอัญชัน (ใช้ทำสีบัวลอย)
5.ฟักทอง 1 เสี้ยวพอ (ใช้ทำสี+หั่วเป็นชิ้นใส่เพิ่มลงไป)
6.เผือก 1 หัวเล็ก (ใช้ทำสีก้ได้ หรือ เป็นเครื่องเพิ่มเติมก็ได้ ไม่มีก็ได้)
7.ไข่ไก่ (กรณีอยากเพิ่มไข่หวาน)
8. เกลือ
9. น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ (แล้วแต่สะดวกเนอะ)
**หากไม่อยากคั้นทำสี ก็สีผสมอาหารง่ายสุด** แนะนำใช้สีธรรมชาติจะหอม และ ดีกว่า แม้สีจะอ่อนไปหน่อย

วัตถุดิบตามรูปเลย

วัตถุดิบก็ประมาณนี้ครับ ไม่จำเป็นต้องมีหมดก็ได้ เราสไตล์บ้านๆเอาเท่าที่หาได้เนอะ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมวัตถุดิบ

1.ต้มหั่วใบเตย เป็น แผ่น แล้วนำไปปั่น ให้ได้ น้ำใบเตย (แบ่งไว้ส่วนหนึ่งเอาไว้ใส่ตอนต้มกะทิ)

2.เช่นกันครับ นำอัญชันไปล้าง แช่น้ำอุ่นนิดนึง แล้วนำไปปั่น จนได้สีน้ำเงิน

3.ต้มฟักทอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เพื่อใส่ในบัวลอย กับ ทำแป้ง

4.เช่นกัน หันเผือกเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปต้มครับ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการลงมือกระทำบัวลอยสามสหายกันเลยยยย

ขั้นตอนที่ 3 ลงมือทำ

1.เตรียมแป้งข้าวเหนียวพอประมาณ สำหรับ สีบัวลอย 3 สี โดยใส่น้ำสีแต่ล่ะสีลงไปในแป้งข้าวเหนียวที้เตรียมไว้

3.เมื่อได้แป้งแล้วขั้นตอนต่อไปก็สนุกหล่ะครับ ปั้นสิรออะไร .....55555+

4.ต้มกะทิ โดยใส่หัวกะทิไปประมาณ 3/4 ส่วนก่อน ให้เดือด จากนั้นใส่หางกะทิลงไปครับ นำใบเตยมามัดและใส่ลงกะทิเพื่อความหอม ดังภาพ

6.ปรุงรสชาติ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว หรือตามสะดวกครับ ใส่เกลือตัดเลี่ยนไปนิด ปรุงรอบแรกหวานไปเพิ่มเกลือ หวานน้อยใส่เพิ่ม ตามชอบเลยยยย จากนั้นใส่เผือกหั่นเต๋า แล้วฟักทอง ตามลงไป คนให้เข้ากัน

7.สุดท้ายราดหัวกะทิที่เหลือลงไปเพื่อความเข้มข้น แล้วต้มจนเริ่มเดือด เป็นอันสเร็จครับ