ซื้อปลาอินทรีมา 1 ตัว ประมาณ 2 กก. ราคา 180 บาท/กก.  ให้ทางแผงปลาหั่นเป็นแว่น  นำมาคลุกน้ำปลา แล้วเอาไปอบที่อุณหภูมิ 50 C ประมาณ 4 ช.ม. แทนการตากแดด เพราะว่าวันนั้นฝนตก นำปลาที่อบไปทอด ให้ผิวกรอบเนื้อในนิ่ม

ซื้อปลาอินทรีมาจากตลาดยิ่งเจริญ


คลุกน้ำปลา


นำไปอบที่อุณหภูมิ 50 C  (อุณหภูมิแสงแดด) ประมาณ 4 ช.ม. แทนการตากแดด เพราะฝนตก


ทอดปลา ใช้ไฟกลาง






ทานได้เลยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม  ปลาทอดผิวดกรอบเนื้อนิ่ม รสหวานชูรสด้วยน้ำปลา

ทานพร้อมข้าวสวย ข้าวต้ม หรือ เป็นกับแกล้ม



สวัสดี