สวัสดีค่ะชาวก้นครัว วันนี้ตามีซุปไก่แบบอิสลามมาฝากค่ะ รสชาติสุดแซบปรุงตามแบบฉบับความแซบของแต่ละท่านได้เลยค่ะ วิธีการทำไม่ยุ่งยากค่ะ ความอร่อยอยู่ที่เราปรุงรสแซบค่ะ ซุปไก่อิสลามแตกต่างจากซุปไก่ธรรมดา นะคะ อยากทราบว่ามันแตกต่างกันตรงไหนเชิญไปทำด้วยกันะลยค่ะ
     ใครไม่ชอบดูรูปยืดเยื้อ ตาทำเป็นวีดีโอ วิธีการทำอย่างละเอียดไว้ให้เช่นเดิมตามแบบฉบับครัวตุ๊กตานะคะ เชิญเลื่อนไปด้านล่างกระทูเลยค่ะ


ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ไก่สะโพก 4 ชิ้น (ส่วนไหนแล้วแต่ชอบค่ะ)
พริกไทยดำเม็ด 1 ชต.
ขิงสับหยาบ 3 ชต.
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วย
หอมแดงสับหยาบ 1/3 ถ้วย
มันผรั่ง 1 ลูก มะเขือเทศใหญ่ 4 ลูก
กระเทียม 1/3 ถ้วย
ใบกระวาน 3 ใบ
อบเชย 2 ก้าน
มะนาว 2 ลูก
ผักขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
พริกขี้หนู 10 เม็ด
พริกไทยป่น 2 ชต.
เกลือ 1 ชต.
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
เนย 2 ชต.
หอมเจียว 2 ชต.

วิธีการปรุง



นำหม้อที่เราจะต้มน้ำซุป มาตั้งไฟกลาง ๆ นะคะ แล้วเอาเนยละลายก่อนค่ะ แล้วตามด้วยกระเทียม หอมสับ พริกไทยเม็ด ผัดให้เครื่องหอมกระจุยการะจายก่อนนะคะ แล้วก็ใส่ขิงสับลงไปค่ะ



จากนั้นเครื่องที่ผัดหอมฟุ้งแล้วเราก็เอาไก่ลงผัดกับเครื่องสมุนไพรทั้งหมดก่อนค่ะ ผัดเพื่อจะได้ให้เครื่องเทศ เข้าเนื้อไก่ ความหอมค่ะ



ใส่น้ำเปล่า ลงไปพอขลุกขลิกนะคะ แล้วต้มเครื่องสมุนไดร กับไก่ไปก่อน ซัก 2-3 นาที คราวนี้ทำให้สมุนไพรของเราเริ่มเข้าเนื้อไก่มากขึ้น จะหอมมากเลยค่ะ



หลังจากต้มครั้งแรกไป 3 นาทีแล้วคราวนี้เราก็จะใส่น้ำให้ท่วมไก่เลยค่ะ



ตามด้วยอบเชย ใบกระวาน หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ



และมันฝรั่งค่ะ



ปรุงรสด้วยเกลือค่ะ ซุปอิสลามต้องปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้นถึงอร่อยค่ะ



ใส่พริกไทยขาวป่นเพื่อความหอมค่ะ



ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ค่ะ



ใส่ซอสมะเขือเทศด้วยค่ะ



คนทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วต้มโดยปิดฝา ต่ออีก 20 นาที นะคะ



หลังจาก 20 นาทีเราก็มาเปิดฝาดูกัน ทุกอย่าง สุกดีแล้วค่ะ ไก่สุก น้ำซุปเข้มข้น ผักต่าง ๆ นุ่มดีแล้ เราก็มา จัดใส่จานรับประทานกันดีกว่าค่ะ



เมื่อจะทาน ก็ใส่เกลือ พริกขี้หนู น้ำมะนาว



ใส่ใบขึ้นฉ่าย ให้หอมมากขึ้นด้วยค่ะ ของตานี่มันเป็น ขึ้นฉ่าย ฝรั่ง สีไม่เขียว



ตักซุปไก่ใส่ชาม เสร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากมาย หคือ ทานกับข้าวหมกไก่ก็อร่อยสุด ๆ ค่ะ


นี่เป็นวีดีโอวิธีการทำซุปไก่อิสลามแบบละเอียดเชิญกชมได้นะคะ


แถมวิธีการทำข้าวมันไก่ให้ด้วยค่ะ เผื่อใครอยากทำแบบครบสูตรอาหารอิสลาม

หวังว่าคงเป็นเมนู ไอเดียให้เพื่อน ๆได้ในวันหยุดนี้นะคะ ลองทำดูค่ะ อร่อยแซบมากค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาคุยกันค่ะ