Ginkgo Nut in Black Sticky Rice with Soy Milk Pudding 🍮





อยู่ต่างบ้านต่างเมืองไม่มีขนมหน้าปากซอยให้เดินไปซื้อกินค่ะ เศร้ามาก😔 ถ้าจะซื้อต้องตั้งใจขับรถไป และถ้าไปที...ก็ต้องซื้อให้คุ้ม😝 (แปลว่าซื้อเยอะ = อ้วน) ทำเองละกัน ง่ายกว่า✌🏻️ เมนูวันนี้เป็นของหวานที่คุ้นตาคนไทย แต่แม่พลอยขอปรับจากหัวกะทิเป็นนมถั่วเหลืองค่ะ …เกรงใจพุง เพราะแคลอรี่จากข้าวเหนียวและน้ำตาลก็โขแล้ว แถมใช้นมถั่วเหลืองได้โปรตีนและอร่อยดีด้วย😊
.
.
.
🌀ทำ 2 แบบค่ะ คือแปะก้วยข้าวเหนียวดำเปียกทานกับพุดดิ้งนมถั่วเหลือง กับอีกแบบทานกับนมถั่วเหลืองเลย แล้วแต่ใครชอบนะค่ะ สำหรับที่เป็นนมถั่วเหลืองเฉยๆก็แค่เหยาะเกลือจี๊ดนึงและอาจเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยก็เรียบร้อยค่ะ
.



.
✅วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียก
1. ล้างข้าวเหนียวดำและแช่น้ำค้างคืน

2. เมื่อจะทำก็ต้มน้ำ สัดส่วนข้าวเหนียวต่อน้ำ ก็ประมาณ 1 ต่อ 4 (ถ้าใส่ใบเตยด้วยก็จะหอม) ต้มนานประมาณ 45 นาที (ไฟกลาง) หมั่นคน (ไม่งั้นจะไหม้ติดก้นหม้อ) ..น้ำก็ควรจะงวดได้ที่แล้ว

3. พอข้าวเหนียวเริ่มบาน ก็ใส่แปะก้วย (ดิฉันใช้แปะก้วยแบบที่ต้มสำเร็จแล้ว)และน้ำตาลทรายแดง+น้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลละลาย

4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด คนให้ละลาย ค่อยๆหยอดลงหม้อ หมั่นคน ข้าวเหนียวจะหนืดข้น พอความเหนียวและความบานของข้าวเหนียวเป็นที่พอใจก็ปิดแก๊ส
.

.
✅วิธีทำพุดดิ้งนมถั่วเหลือง
1. อันนี้ง่ายมากแค่นำนมถั่วเหลืองตั้งไฟ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด คนให้ละลาย ค่อยๆหยอดลงหม้อ หมั่นคน (อยากให้พุดดิ้งข้นมาก ก็ใส่แป้งเยอะ)

2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง (หรือจะใส่น้ำตาลทรายก็ได้) เกลือนิดหน่อย แค่นี้เรียบร้อย
.
.
.
ใครมีไอเดียทำขนมไทยให้ healthy มาแชร์ได้นะค่ะ แม่พลอยบางทีก็หัวมึนๆ คิดไม่ออก😝

เข้าไปดูสูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วนได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
(อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะคะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก)


แล้วเจอกันสูตรหน้าค่ะ🤗

แม่พลอยซานฟราน