สวัสดีคะเพื่อน ๆ ชาวก้นครัว ตาอยากกินปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย แต่ที่อเมริกา ที่ที่เราอยู่ไม่มีปลาช่อนขายคะ ก็คิดว่าเอาปลานิลมาทำก็คงอร่อยดีเหมือนกัน
แล้วก็อร่อย ๆ จริง ๆ คะ อร่อยไม่แพ้ปลาช่อน เลยนะคะ เผื่อเป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ ที่อยากกินปลาช่อนผัดชึ้นฉ่าย แต่หาปลาไม่ได้ ก็ปลาอะไรก็ได้ก็คงอร่อยเหมือนกันเนอ๊ะ ส่วนผสม วิธีทำก็ง่ายคะ  วิธีการทำ ปลานิลทอดผัดขึ้นฉ่าย อยู่ใน Video แล้วนะคะ


เครื่องปรุง
ปลานิล 1 ตัว ที่เมกา เขาเลาะก้างออกเป็นแบบที่เห็นคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ชต.
เต้าเจี้ยว 1 ชต.
น้ำเปล่า 3 ชต.
กระเทียมสับ 1 ชต.
ขิงซอย 2 ต.
พริกขี้หนู หรือพริกชี้ฟ้า 1 ชต.
ผักขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
น้ำมันงา 1 ชช.

ตาก็หวังว่า จะเป็นเมนู ให้เพื่อน ๆ ไปลองทำเป็นอาหารเย็นดูนะคะ กินกับข้าวต้มก็อร่อยนะคะ ขอบคุณคะ