ปลาอินทรีย์หั่นเป็นแว่นๆ นำไปทอดให้สุก นำไปต้มกับซอสน้ำปลาเวียดนาม ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน ข่า และ ขิง

ซอสน้ำปลาเวียดนาม http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=12-01-2016&group=2&gblog=1257

เนื้อปลาอินทรีย์ หั่นตามขวางหนาประมาณ 1 ซ.ม. นำไปทอดให้สุก




หน่อข่า 5 ซ.ม. ซอย ขิง 5 ซ.ม. หั่นเป็นแว่น  นำไปรองในก้นหม้อ วางปลาอินทรีย์ลงไป


ตักซอสน้ำปลาเวียดนาม (ภาพซ้าย) ประมาณ 1/2 ถ้วยราดบนปลาอินทรีย์


น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก เทลงไปในหม้อ เติมน้ำไปอีกนิดให้พอท่วมปลา


ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน เคียวไป 20 นาที








ทานพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี่  แนมด้วยพริกขี้หนู  เลิศ




สวัสดี