สวัสดีค่ะ ทุกคนนน
นี่เป็นกระทู้แรกที่อยากมาร่วมแบ่งปันอาหารมังสวิรัติ ที่เราก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ค่ะ
บางเมนูก็มีแบบอาหารคลีน บางเมนูก็ไม่คลีน ค่ะ ถ้าผิดพลาดประการใด ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
  ลงภาพยังไม่หมดนะจ๊ะ บางรายการไม่มีวิธีทำนะจ๊ะเพราะรายละเอียด มันเยอะมากจริงๆ ถ้าสนใจถามมาได้นะคะ จขกท จะตอบกลับจร้าาา
เชิญชมเลยจร้าาาา.....




วิธีทำดังนี้จร้าาา
- ทำน้ำซอสผัดไทยกันก่อนเนาะ นำน้ำตาลปี๊บลงในกะทะเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่น้ำมะขามเปียกลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสพริกเจลงไปเติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย ลองชิมดู สูตรนี้ไม่ตายตัวนะจ๊ะ ดัดแปรงได้ อิอิ
มาๆๆ ลงกะทะกัน
-ใส่นำมัน ลงกะทะ ใส่หัวไชโป๊ เต้าหู้ แครอท ลงผัดก่อน จากนั้นแยกเครื่องไปข้างกะทะ นำไข่ลงผัดจากนั้นใส่เส้นลงไปนำน้ำซอสลงคลุกให้เข้ากัน เติมผักชีฝรั่งถัวงอก เสร็จละค่าาา



มาดูวิธีทำกันเลย ...... หั่นผักขมพอหยาบ จากนั้นตีไข่แล้วปรุงรสตามใจชอบ ใส่ซอสแม็กกี้ ซอสเห็ดหอมเจ พริกไทยดำ ตีต่อจนเข้ากัน เทน้ำมันลงกะทะเล็กน้อยนำไข่ลงกะทะ ใช้ไฟกลางนะคะ จากนั้นรอพลิก จขกท ใช้กะทะเชฟรอน นะ ไข่เลยออกมาเป็นทรงกลม ว๊ายๆๆๆ เริ่มหอมแล้ว พลิกไปมา จนใช้ไม่จิ้ม ตรงกลางไม่ติดไม้ถือว่าสุก จร้าาาา





วิธีทำดังนี้ค่ะ
นำกะทิลงกะทะจากนั้นรอเดือดใส่พริกแกงลงไป รอเดือดค่ะ จากนั้นนำวัตถุดิต่างๆ ที่เราเตรียมลงไปค่ะ (แครอท,มันฝรั่ง,เศษแฮมเจ,เห็ดฟาง,) แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรสเลยค่ะ ซุปก้อนคนอร์ รสเห็ดหอมเจ,เกลือ , พริกไทยดำ ตามใจชอบเลยค่ะ ทำไปชิมไป อิอิ รอสุกๆ มาดูขั้นตอนทำไข่ห่อข้าวกันต่อนะคะ

ตีไข่ปรุงรสด้วย เกลือ , พริกไทยดำ  จากนั้น ใส่เนยลงในกะทะเลยค่ะ ค่อยๆเทไข่ ยังไม่ต้องหมดนะคะ กลิ้ง กะทะให้ไข่เป็นแผ่นจากนั้นก็เทลงอีก จขกท ใช้ไข่ 2 ฟองนะคะ เพราะหิวจัด อิอิ จากนั้น นำข้าวใส่ลงไปตอนที่ไข่ยังไม่ค่อยสุก แล้วค่อยนำตะหลิวแซะไข่มาห่อข้าว อันนี้ต้องฝึกมือหน่อยนะคะแอบยาก อิอิ
จากนั้นจัดใส่จานตักแกงกะหรี่รานเลยค่ะ แอร๊ยยย ฟิน
เมนูนี้สามารถทำเองได้นะคะ เห็นในเวปละอิจฉา เลยลองทำซะเลย ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ




วิธีทำดังนี้จ๊ะ
-นำพริกแดงโขลกกับกะปิเจเล็กน้อย นำเต้าหู้ก้อนมาบี้ๆ หั่นพวกเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า พอหยาบ  หั่นมะเขือเทศ จากนั้นตั้งน้ำมันนำพริกที่เราโขลกลงกะทะผัดจนพอหอมใส่ทุกอย่างลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย รอสุก ชิมรสตามใจชอบ นะจ๊ะ จะใส่เกลือหรือซีอิ๊วขาวก็ได้จ๊ะ

เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่น ย่าง

ก่อนอื่นนำเต้าหู้อ่อนมาขยำ ตอกไข่ใส่ลงไปในเต้าหู้ ใส่ เห็ดฟาง แครอท ผักชี (ถ้ามีผักอะไรสามารถใส่ลงได้นะคะ ของเรามีเท่านี้ อิอิ) จากนั้นปรุงรส ด้วย เกลือเล็กน้อย พริกไทย เหยาะซอสแม็กกี้ แป้งมัน จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำเต้าหู้ที่เราผสม ค่อยๆหยอดลงกะทะ เหมือนเราจะทำแพนเค้กอ่าคะ รอมันออกสีเหลืองๆน้อยค่อยพลิกด้าน ค่าาา



วิธีทำดังนี้จร้าาา
นำ  ข่า,ตะไคร้,พริกแห้งเม็ดใหญ่,รากผักชี,ปลาร้าเจ โขลกรวมกัน ใส่เกลือเล็กน้อย นำขนุนต้มสุกมาสับพอหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นซีกๆ
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย น้ำพริดแกงที่เราโขลก ลงผัดพอหอม นำขนุนสุกลงผัด คลุกให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรส แล้วใส่ใบมะกรูด โรยผักชี เสร็จละจ๊ะ


วิธีทำเลยจ๊ะ
ตั้งกะทะใส่เนยลงไป ตีไข่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนไข่ให้สุก จากนั้นมาเริ่มทำแซนวิชกันเลยยย นำผักต่างๆมาเรียงกันตามใจชอบเลยจ๊ะ ใส่ไข่ลงไป บีบซอส ใส่ชีสตามใจชอบเลยจร้าาา เป็นอันเสร็จ



วิธีทำจร้าาา
นำกะหล่ำปลีไปแช่ผงฟูก่อนนะจ๊ะ จากนั้นล้างให้สะอาด แบ่งเป็น 4 ชิ้น ต่อ 1 หัว เห็ดหอมแช่น้ำ แล้วหั่น จากนั้นใส่น้ำมันลงกะทะนำเห็ดหอมลงผัด จากนั้นตามด้วยเต้าหู้ ผัดรวมกัน แล้วใส่กะหล่ำลงไป ปรุงรสตามใจชอบ แล้วเติมน้ำลง ตุ๋นจนสุกได้ที่ เป็นอันเสร็จ จร้าาา อิอิ


อันนี้เคลียรผักในตู้เย็นจริงๆ นะ

วิธีทำดังนี้จร้า
นำเส้นมาม่ามาลวก และผักต่างๆ มาลวกพอสุก จากนั้นเรามาทำน้ำยำกันเลย นำพริกมาโขลก จากนั้นนำพริก มะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสฟ้าไทยเจ มาคลุกๆ กัน จากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิ้มดูเลย จร้าา (พิมแล้ว จขกท น้ำลายไหลล)



วิธีทำ
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เวลาต้ม ติดอยู่ที่ซอง นะจ๊ะ แล้วนำมาลงนำเย็น จากนั้นตั้งกะทะใส่เนยลงไป นำเห็กและผักต่างๆ ลงผัด ใส่วิปครีมลงไปปรุงรสตามใจชอบ เติมนมถั่วเหลืองรสจืด คนพอเดือด จัดจาด พร้อมราดน้ำซอสเลยจ๊ะ (โอ้ยยยย หิววว) โรยออริกาโน่,พาสลี่


วัตถุดิบ เครื่องปรุง
- เส้นสปาเกตตี้ (จขกท ใช้ ยี่ห้อ  AGNESI  ค่ะ เบอร์จำไม่ได้ละ แต่เป็นเส้นแบน  )
-มะเขือเทศกระป๋องของโรซ่า
-รากเห็ดหอมปรุงรสเจ (หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเจ เลยจร้า )
- แอบใส่แครอทจร้า อิอิ
-ออริกาโน่,พาสลี่
-เนยสดรสจืด
-น้ำมันมะกอกแบบผัด
วิธีทำจร้า
นำเส้นสปาเก็ตตี้มาต้ม ดูเวลาต้มได้ที่ซองเลยจ๊ะ จากนั้นนำมาลงน้ำเย็นละพักไว้ มาทำซอสกันเลย ใส่น้ำมันลงในกะทะ น้ำผักและเห็ดลงผัดจากนั้นปรุงรสเล็กน้อย ใส้มะเขือเทศกะป๋องลงไปเลย ค่ะ ตามด้วยเนย ว้ายๆๆ เริ่มหอมแล้ว จากนั้นที่เราจะขาดไม่ได้เลยคือ ออริกาโน่ กับ พาสลี่ จากนั้นปรุงรสเพิ่มตามใจชอบเลย เป็นอันเสร็จค่ะ