เห็นว่ากวนไส้คือขั้นแอดวานซ์ของสำปะหลัง แต่ใช้แทนกันได้ไหมครับ ขอบคุณครับ

พอดีจะทำไส้แยมโรลส้ม ไม่มีแป้งกวนไส้สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมคะ

:O คือตัวเองไม่มีความรู้เรื่องทำเบเกอรี่เลย คำถามนี้จึงอาจฟังหน่อมแหน้มสำหรับท่านผู้ชำนาญการทั้งหลาย อย่าถือสานะคะ ที่ถามก็เพราะความจริงแล้ว ไม่ได้จะทำไส้ขนม แต่อยากทำซอส (อาหารคาว) แต่พอใส่แป้งข้าวโพ

การทำหน้านิ่มตามสูตรใช้ผงวุ้น+แป้งข้าวโพด ถ้าเราใช้แป้งกวนไส้แทนได้มั้ยคะ แล้วถ้าใช้แป้งกวนไส้ ยังต้องใส่ผงวุ้นหรือเปล่า หน้าที่ออกมาจากการใช้แป้งกวนไส้ กับการใช้แป้งข้าวโพด+ผงวุ้นจะมีลักษณะต่างกันมั้