เคยอ่านในเว็บ วิชาการดอทคอม แต่เราหาลิงค์ไม่เจอ

เค้าบอกว่า ไข่ดิบ หรือ ไข่สุก นั้นให้โปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน (คือไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ)
แต่การกินไข่ดิบจะมี  อะวิดีน อย่างที่ คห.บนว่า ซึ่งมีผลยับยั้งการดูดซึมวิตามินบี 6 หรือ 12 เราก็ไม่แน่ใจ
และเสี่ยงกับการติดเชื้อโรคต่างๆ เช่น ไข้หวัดนก เป็นต้น แต่ถ้ามั่นใจว่าไข่นั้นสด สะอาดก็ไม่เป็นไรค่ะ
ส่วนไข่สุกนั้นไม่มีปัญหาเรื่องที่ว่าค่ะ เพราะความร้อนจัดการ อะวิดีน เรียบร้อยแล้ว

สรุปคือ ไข่ดิบไม่ได้มีประโยชน์มากไปกว่าไข่สุก เพราะงั้นจะเลือกกินแบบไหนก็ตามใจชอบเ
ลยค่า จากตรงนี้จะเห็นว่า คำที่ว่าไข่ดิบดีกว่านั้นไม่จริงเลยเพราะงั้นหากไม่ชอบก็ไม่ต้องฝืนกิน