------------------วัตถุดิบ--------------------
- ข้าวโพด
- พริกแกงใต้
- กะปิใต้
- แป้งข้าวโพด
- แป้งข้าวเจ้า
- ไข่ไก่
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ้วขาว
- น้ำมันพืช
------------------ลงมือทำ--------------------
- ฝานข้าวโพด
- นำข้าวโพดที่ฝานมาคลุกกับพริกแกงใส่กะปินิดนึง
- ตอกไข่ลงไป เติมซีอิ้วขาว ตามด้วยน้ำตาลปี๊บเพื่อให้การคลุกเข้ากันและง่ายขึ้น (คนไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้คับ)
- ใส่แป้งข้าวโพดพอประมาณ และตามด้วยแป้งข้าวเจ้า คลุกให้เข้ากัน(แป้งข้าวเจ้าใส่เยอะหน่อยเพื่อความเหนียวทำให้ข้าวโพดติดกันเวลาทอดจะได้จับเป็นก้อน)
- ใบมะกรูดหั่นฝอยใส่ลงไป
- ลำลงไปทอดให้เหลือง (แต่ของผมค่อนข้างเหลืองเข้มไปนิดคับเล่นมือถือเพลิน)
** เครื่องปรุงแต่ละอย่างสามารถใส่ตามความเหมาะสมนะคับแป้งค่อยๆเติมไปคนไปนะคับไม่ต้องรีบพอรู้สึกว่ามันเหนียวๆก็พอ**
[CR] ทอดมันข้าวโพด (พริกแกงใต้)
------------------วัตถุดิบ--------------------
- ข้าวโพด
- พริกแกงใต้
- กะปิใต้
- แป้งข้าวโพด
- แป้งข้าวเจ้า
- ไข่ไก่
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ้วขาว
- น้ำมันพืช
------------------ลงมือทำ--------------------
- ฝานข้าวโพด
- นำข้าวโพดที่ฝานมาคลุกกับพริกแกงใส่กะปินิดนึง
- ตอกไข่ลงไป เติมซีอิ้วขาว ตามด้วยน้ำตาลปี๊บเพื่อให้การคลุกเข้ากันและง่ายขึ้น (คนไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้คับ)
- ใส่แป้งข้าวโพดพอประมาณ และตามด้วยแป้งข้าวเจ้า คลุกให้เข้ากัน(แป้งข้าวเจ้าใส่เยอะหน่อยเพื่อความเหนียวทำให้ข้าวโพดติดกันเวลาทอดจะได้จับเป็นก้อน)
- ใบมะกรูดหั่นฝอยใส่ลงไป
- ลำลงไปทอดให้เหลือง (แต่ของผมค่อนข้างเหลืองเข้มไปนิดคับเล่นมือถือเพลิน)
** เครื่องปรุงแต่ละอย่างสามารถใส่ตามความเหมาะสมนะคับแป้งค่อยๆเติมไปคนไปนะคับไม่ต้องรีบพอรู้สึกว่ามันเหนียวๆก็พอ**