สวัสดีค่ะ สืบเนื่องจากกระทู้ที่ป้าเขียนวิธีการทำวุ้นกะทิหมีริลัคคุมะเพื่อเอาใจคุณแฟนไปเมื่อประมาณอาทิตย์ที่แล้วนั้น
http://ppantip.com/topic/33841791
และในกระทู้มีการพาดพิง จิกกัดคุณแฟนไปบ้างเล็กน้อย หลังจากที่นางมาเห็นกระทู้ของป้าเข้า นางอมยิ้ม เดินไปหยิบแท็บเล็ตแล้วเปิดคลิปนึงขึ้นมา
  "เธอๆ จะทำขนมเอาใจเค้าใช่มั๊ย งั้นทำอันนี้ให้กินหน่อยดิ"  คุณพระ!! มันเป็นคลิปวิดีโอของฝรั่งที่ทำช็อคโกแลตบอลใส่ไอศกรีมและผลไม้ไว้ข้างใน เวลาเสริฟจะเอาช็อคโกแลตร้อนๆ มาราดให้ช็อคโกแลตบอลละลาย เอาหล่ะ! นี่เป็นโอกาสทองของป้าที่จะทำคะแนนมัดใจผู้ชายอีกครั้งสินะ
หลังจากไปค้นหาวิธีการทำจากอินเทอร์เน็ต ป้าก็นำมาประยุกต์ผสมผสานตามความชอบของคุณแฟนเลยได้เมนูนี้ออกมาค่ะ " บานอฟฟี่ช็อคโกบอล" และแน่นอนสูตรที่เราจะทำกันนี้ต้องเป็นสูตรง่ายๆ และอร่อยค่ะ

คลิกชมวิธีทำค่ะ
https://www.youtube.com/watch?v=Hovi63lC6Ng
สูตรนี้สำหรับสองที่  
ส่วนผสมตัวแป้งพาย
1. ขนมปังแครกเกอร์ 50 กรัม
2. เนยจืด 40 กรัม
วิธีทำ
1. บดแครกเกอร์ด้วยอุปกรณ์อะไรก็ได้ที่มีในบ้านให้ละเอียด ในสูตรนี้ป้าจะบดไม่ให้ละเอียดมากเพราะต้องการให้มีเนื้อสัมผัสกรุบๆ ค่ะ
2. นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ
3. เทเนยละลายในแครกเกอร์ที่บดเรียบร้อยแล้ว คลุกให้ทั่วแล้วนำไปกรุในถ้วยพิมพ์ พักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นมาทำตัวช็อคโกแลตกันเลยค่ะ
ส่วนผสมมีอย่างเดียวคือ ช็อคโกแลต 200 กรัม ป้าใช้ dark chocolate compound ยี่ห้อทิวลิปค่ะ
วิธีทำ
1. นำช็อคโกแลต 200 กรัม มาละลายด้วยวิธี double boiler นั่นคือการนำภาชนะที่ใส่ช็อคโกแลตมาวางบนหม้อที่ต้มน้ำไว้ คนช็อคโกแลตไปเรื่อยๆ ป้าใช้วิธีคนไปเรื่อยๆ จนช็อคโกแลตเริ่มขึ้นเงาแล้วยกลงจากหม้อมาคนต่อจนช็อคโกแลตละลายทั้งหมดค่ะ
2. นำช็อคโกแลตมาเทใส่พิมพ์หลุมรูปถ้วย เอาช้อนปาดขึ้นมาถึงขอบพิมพ์จนทั่ว
3. หลังจากนั้นคว่ำพิมพ์ลง (สังเกตถ้าช็อคโกแลตยังเหลวอยู่มาก อย่าเพิ่งคว่ำนะคะ รอให้ช็อคโกแลตเริ่มแข็งตัวนิดๆ ก่อน) เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เทช็อคโกแลตส่วนเกินทิ้ง หงายพิมพ์กลับมาแล้วปาดขอบพิมพ์ที่มีช็อคโกแลตอยู่ออกให้หมด เพื่อไม่ให้ถ้วยช็อคโกแลตของเรามีส่วนเกินค่ะ (ดูวิธีทำในคลิปนะคะ)
4. นำไปแช่ตู้เย็นจนช็อคโกแลตแข็งตัวดี จึงนำออกจากพิมพ์ ก็จะได้ช็อคโกแลตบอลแล้วค่ะ

จัดจานกันก่อนเลยค่ะ เพราะซอสคาราเมลเราทำเสร็จต้องราดตอนร้อนๆ เลย อันนี้ใครจะตกแต่งยังไง ชอบผลไม้อะไรตามใจชอบนะคะ แต่ป้าทำในธีมบานอฟฟี่ก็เลยใช้กล้วยเป็นผลไม้ และใช้ไอศกรีมวนิลลาแทนวิปปิ้งครีมค่ะ
1. นำแป้งพายที่พักไว้ออกจากตู้เย็น เรียงกล้วยรอบๆ พิมพ์
2. วางถ้วยช็อคโกแลตชิ้นแรกลงบนแป้งพาย
3. ตักไอศกรีมใส่ลงในถ้วยช็อคโกแลต มากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ
4. นำถ้วยช็อคโกแลตอีกชิ้นมาประกบกับชิ้นแรก ปิดตัวไอศกรีมเลยค่ะ
เป็นอันเสร็จการจัดจาน หลังจากนั้นเรารีบไปเตรียมซอสคาราเมลกัน (แนะนำว่าให้เตรียมส่วนผสมไว้ก่อนนะคะ เพราะพอทำซอสคาราเมลเสร็จ เราจะเสริฟร้อนๆ กันเลยค่ะ)
สูตรซอสคาราเมล
1. นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง
2. วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
1. ตั้งไฟ เทนมข้นหวานใส่หม้อคนจนเดือดปุดๆ
2. เทวิปปิ้งครีมใส่ลงไปคนจนเข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ กลิ่นวานิลลา คนจนละลาย
4. ยกลง เทใส่ขวดพร้อมนำไปราดบนช็อคโกแลตเพื่อความสวยงาม ใครจะราดทั้งหม้อตามสะดวกเลยนะคะ555
เสร็จสิ้นกระบวนการ เอาหล่ะ! ไปเสริฟกัน ขั้นตอนนี้หล่ะ ให้คุณแฟนนั่งรอที่โต๊ะ อย่าลืมซับหน้ามัน เติมหน้ากันซักนิดนะคะ หลังจากนั้นยกถ้วยขนมไปวางตรงหน้า ค่อยๆ ราดซอสคาราเมลลงบนช็อคโกแลตบอลให้ค่อยๆ ละลาย ปล่อยให้คุณแฟนเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตที่ค่อยๆ ละลายตรงหน้า เราก็ค่อยขยับไปนั่งข้างๆ แล้วกินขนมด้วยกัน ลองดูกันนะคะ สำหรับป้า ก่อนกิน คุณแฟนหันมาหอมแก้ม แล้วพูดว่า "เดี๋ยวจะไปหาคลิปอื่นมาให้อีกนะ" ....นั่นไง งานเข้าอย่างต่อเนื่องแล้วหล่ะสิชั้น555




ปล. ขออภัยที่ไม่ค่อยได้ถ่ายภาพนิ่งประกอบขั้นตอนวิธีการทำนะคะ เพราะป้าทำเองถ่ายเองคนเดียวเลยค่ะ ^^